Плавлений сир, куплений в магазині, звичайно, смачний, але має два серйозні недоліки – це висока жирність та наявність великої кількості домішок у складі. Кулінарний сайт Mamabook представляє простий рецепт плавленого сиру, який можна приготувати вдома. Також у складі цього сиру відсутні яйця та молоко, що значно знижує його калорійність.
Інгредієнти
- 1 кг сиру,
- 1,5 літра води,
- 4 ст. л соняшникової олії,
- 1 ч. л соди,
- 1 ч. л солі.
Як зробити плавлений сир вдома
– Воду довести до кипіння і опустити в неї заморожений протягом 2 годин сир.На маленькому вогні протримати сир в гарячій воді рівно 15 хвилин.Вода при цьому навіть не закипить,але грудка сиру значно зменшиться в розмірі і вода стане схожою на сироватку.Відкинути сир на марлю і добре віджати.
– Помістити віджатий сир в кухонний комбайн(насадка – металевий ніж). Подрібнити.
– Покласти сир в каструлю. Додати сіль, соду і соняшникову олію. Поставити каструлю на водяну баню і нагрівати, помішуючи. Сир поступово почне плавитися. Тримати, поки сир не поплавится до потрібної консистенції. На це піде приблизно 10-15 хвилин.
– Викласти сир на харчову плівку і надати йому бажану форму, охолодити.
Модні дитячі сумки (Інтернет-магазин Tovarik.com.ua)