Авокадо – не только очень полезные и питательный продукт, но и еще и отличная возможность для кулинарных экспериментов. Особенно поражают своим разнообразием рецепты салатов с авокадо, секреты приготовления которых мы и откроем.
Рецепт 1. Салат из креветок и авокадо
Ингредиенты:
– 1 ст ложка оливкового масла
– 1 ст ложка мелко порубленной свежей кинзы
– 2 ст ложки сока лайма
– руккола
– тертый пармезан
– 500 гр средних или больших креветок
– 200 гр помидорок чери
– 1 авокадо, порезанный на кубики
– соль и приправы по вкусу
Способ приготовления:
1. Слегка взбейте оливковое масло, кинзу и сок лайма в большой чашке для салатов.
2. Добавьте креветок, половинки томатов, авокадо, рукколу и соль, и аккуратно перемешайте.
3. По вкусу можете добавить тертый пармезан и приправить.
4. Получившийся салат из креветок можно сразу же подать на стол, или предварительно охладить в холодильнике.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Польза авокадо
Рецепт 2. Постные салаты: салат с авокадо
Ингредиенты:
– 1 авокадо
– 2 помидора
– 1 луковица
– 1 ст.л. растительного масла
– 1 ч.л. сахара
– 1 упаковка листового салата
– оливковое масло, лимонный сок, соль
Приготовление:
1. Авокадо и помидоры режем кубиками, смешиваем с нарезанными листами салата.
2. Лук для этого салата можно карамелизировать. Для этого измельченный лук нужно потушить на растительном масле до мягкости и в самом конце заправить сахаром. Получится хрустящий лук в карамели.
3. Добавляем лук к нарезанным овощам, хорошо перемешиваем и заправляем соусом из оливкового масла, сока лимона и соли.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 рецептов с зеленью
Рецепт 3. Салат с авокадо и кедровыми орешками
Ингредиенты:
– 10 помидоров черри
– 3 горсти салатного микса
– горсть кедровых орешков
– 1/2 авокадо
– 20-30 гр любого твердого сыра типа пармезана
– 3 вяленых помидора
– 2 ст. ложки оливкового масла
– 1 ч. ложка бальзамического уксуса
– 1 ч. ложка яблочного уксуса
– щепотка морской соли
– щепотка свежемолотого черного перца.
Способ приготовления салата:
1. Разогреть сухую сковороду и слегка подсушить кедровые орешки.
2. Листья салата выложить в глубокую миску.
3. Помидорчики черри разрезать пополам, добавить к салату. Если вяленые помидоры не сухие, а в масле, то их лучше нарезать покрупнее.
4. Вяленые помидоры нарезать тонкими полосочками и тоже выложить в салат.
5. Мякоть авокадо вынуть ложкой и добавить в салат, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, бальзамическим и яблочным уксусом и перемешать.
6. Выложить салат в большое блюдо, картофелечисткой настрогать сверху тонкие хлопья сыра.
7. Посыпать салат кедровыми орешками.