Вот как я готовила чебуреки. Рецепты искала в интернете, выбрала для себя вроде бы оптимальный вариант, а в процессе приготовления пришлось кое-что немного менять.
По рецепту для приготовления теста нужно в миске перемешать муку (сначала полтора стакана), 200 мл теплой кипяченой воды, 5-6 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. водки, одно яйцо, 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. сахара. Замесить тесто и подсыпать муки (стакан). То есть по рецепту муки должно быть 2-2,5 стакана. Тесто должно получиться немного мягче, чем на пельмени. Хорошо вымешать тесто на столе, и оставить на час.
Я готовила тесто в хлебопечке, и сразу всыпала туда все ингредиенты. Минут через 10 поняла, что тесто очень жидкое. У меня вошел еще где-то стакан муки.
Потом я переложила тесто в миску и занялась приготовлением начинки.
Для начинки я сначала пропустила через мясорубку лук, посолила, поперчила. Затем пропустила через мясорубку мясо (у меня была свинина с телятиной 50 на 50), смешала с луком, еще немного посолила и поперчила, добавила пол стакана холодной воды.
Затем формировала по два чебурека и жарила их в растительном масле на сковороде. Пока два чебурека жарилось, я готовила еще два и т.д. Очень вкусно и сытно получилось!
Автор онлайн-блога: Римма Тихоненко
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за июль-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!
mamabook.com.ua