Лікарі назвали продукти, які категорично заборонено вживати сирими. Дізнайтеся, чому.
Картопля
Напівсира картопля (недоварена, недопечена) провокує здуття та проблему зі шлунково-кишковим трактом. Картопля містить велику кількість крохмалю, нейтралізувати який можна лише після тривалого термічного оброблення. А картоплю, яка вже має зелені паростки, категорично не можна вживати навіть після приготування. У ній міститься токсин солонін, який провокує харчове отруєння.
Квасоля
Сира чи замочена у воді квасоля містить фітогемаглютинін – сильний токсин, який призводить до харчового отруєння.
Сосиски
Часто такий продукт містить бактерію лістерію, яку можна вбити лише після сильного нагрівання у мікрохвильовій чи під час варіння. Усі сосиски, сардельки завжди слід варити.
Молоко
Сире та парне молоко масово містить бактерії – кишкову паличку ‘ сальмонелу.
Баклажани
Сирі баклажани, як і картопля, – джерело солоніну. Проте в цьому продукті вміст токсину в рази більший. Особливо, якщо баклажан був зірваний нестиглим.
Проростки
Дуже багато прихильників здорового способу життя пророщують зерна, насіння. Проте проростки також часто заражені кишковою паличкою, цвіллю, лістерією. До пророщування всі зерна слід витримувати 10-15 хвилин у воді із додаванням перекису водню, який не містить бензоат натрію.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Найшкідливіший продукт у магазині