5 рецептов салатов для Великого поста

Сорокадневный пост – это прекрасный повод разгрузить свой рацион, включив в него полезные и простые продукты.

В этой статье наш сайт Mamabook предлагает 5 рецептов салатов для Великого поста.

Рецепт 1. Салат «Золотая весна» с корейской морковью и фасолью.

Ингредиенты:

– 1 банка красной консервированной фасоли;

– 3 болгарских перца (красный, желтый, зеленый);

– 250 г моркови по-корейски;

– 1 головка красного лука;

– 4 – 5 ст.л. оливкового масла;

– 2 ст.л. соевого соуса;

– 0,5 ст.л лимонного сока;

– пучок пертрушки;

– перец чили.

 

Приготовление:

Помыть и вычистить весь болгарский перец, нарезать соломкой. Очистить лук, нарезать тонкими полукружьями. Откинуть фасоль, дать стечь маринаду. Отжать морковь. Измельчить вымытую петрушку. Помыть, почистить и тонко нарезать перчик чили соломкой. Смешать масло, лимонный сок и соевый соус. Выложить все компоненты в миску, тщательно перемешать. Ввести заправку и еще раз перемешать. Дать настояться в течение четверти часа.

---

Рецепт 2. Салат «Феерия» с шампиньонами.

Ингредиенты:

– 2 небольших огурца;

– 400 г шампиньонов;

– 3 куриных яйца;

– 3 помидора (свежих);

– 1 луковица;

– тертый сыр;

– легкий майонез.

 

Приготовление:

Нарезать огурцы кубиками. Измельчить лук, обжарить на сковороде. Добавить на сковороду шампиньоны. Отварить в крутую яйца, мелко нарезать. Выложить последовательно слои, – огурцы, шампиньоны, яйца, – промазывая каждый слой майонезом. Присыпать салат тертым сыром, украсить помидорами и зеленью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 рецептов постных супов

---

Рецепт 3. Фруктовый салат «Белый свет»

Ингредиенты:

– 0,5 желтого яблока;

– 0,5 желтой груши;

– 0,5 лимона;

– горсть грецких орехов;

– горсть белого киш-миша;

– 2 ст.л. легкого майонеза;

– 1 стебель сельдерея;

– петрушка.

 

Приготовление:

Предварительно очищенные грушу и яблоко порезать кубиками средней величины, взбрызнуть лимонным соком. Нарезать тонкими ломтиками сельдерей. Смешать фрукты с сельдереем, виноградом и орехами. Измельчить петрушку. Смешать майонез с лимонным соком и зеленью. Заправить салат и тщательно перемешать.

Совет: огурцы могут быть как свежие, так и маринованные. При желании первым слоем можно положить отварное куриное мясо или рыбу.

---

Рецепт 4. Зеленый салат с яйцами и горошком.

Ингредиенты:

– 4 куриных яйца;

– 100 г консервированного зеленого горошка;

– 100 г легкого майонеза;

– 1 ст.л. горчицы;

– зеленый лук;

– укроп и петрушка.

 

Приготовление:

Отварить вкрутую яйца, нарезать их кубиками. Измельчить зеленый лук и зелень. Смешать все ингредиенты салата и заправить их майонезом и горчицей.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Календарь Великого поста — питание по дням 

---

Рецепт 5. Холодный салат из баклажан.

Ингредиенты:

– 1 средний баклажан;

– 1 головка лука;

– 1 – 2 дольки чеснока;

– 1 лимон;

– 3 ст.л. легкого майонеза;

– растительное масло;

– соль, перец.

 

Приготовление:

Баклажан помыть. Не снимая шкурки нарезать его кубиками, посолить и обжарить на растительном масле до золотого оттенка. Выложить баклажан в миску. Нарезать лук тонкими кольцами, добавить к баклажану. Соединить майонез с тертым чесноком, лимонным соком и приправами. Заправить салат и дать настояться в течение 12 часов в холодильнике.

Приятного аппетита!