Головна Світ мами Территория кулинарных шедевров или почему индукционка нужна именно вам

Территория кулинарных шедевров или почему индукционка нужна именно вам

mamabook
17 Переглядів
плита

плита

Если вы только присматриваете себе электрическую варочную панель, то наверняка слышали об инновационном прорыве в этом сегменте – индукционных моделях. Их фишка – отсутствие прямой передачи тепла через поверхность. Внутри плиты установлены специальные катушки индуктивности, которые генерируют особое магнитное поле, нагревающее металлы, попадающие в зону действия. Поле работает на высоте пары сантиметров и абсолютно безвредно для человека.

Сейчас мы назовем ровно три причины, почему такая техника должна появиться на вашей кухне.

Быстрый нагрев и точный контроль

Первое важное преимущество индукции – увеличенная скорость нагрева. Благодаря тому, что потери энергии практически отсутствуют, закипание воды происходит вдвое быстрее, чем на обычной электроплите или на газе. Это позволяет экономить каждый раз самый ценный ресурс – время.

Следующий плюс – мгновенный отклик на изменение температуры: к примеру, обычная электрическая варочная поверхность в Eldorado с Hi-Light конфорками демонстрирует задержку в несколько десятков секунд с переключением температуры. В дело вступает остаточное тепло ТЭНа и нагретая поверхность, которые не позволяют быстро снизить температуру. В итоге блюдо может пригореть или выкипеть.

С индукцией такие вещи исключены: регулировка температуры по факту изменяет напряжение на катушках, а это происходит мгновенно. Благодаря этому вы имеете полный контроль над процессами готовки и блюда получаются идеальными.

плита

Автоматическая подстройка под диаметр посуды

У индукционных варочных панелей есть еще одна интересная фишка – они автоматически подстраиваются под размер посуды, установленной на конфорку. Таким образом, решив купить варочную поверхность электрическую с классическими конфорками, скажем, одну из тех, что представлены в каталоге по ссылке https://eldorado.ua/plate_and_the-surface/c1039063/12604=79047/, вы получите фиксированный диаметр нагревателей. Если на них поставить посуду меньше, будут большие потери энергии, а если больше – часть дна не нагреется. С индукцией этого нет:

  • технология адаптируется почти под любой размер посуды, от установленного заводом минимума, до максимума;
  • есть модели плит, где можно готовить на всей поверхности, а управление температурой просто разделено на зоны;
  • если на поверхности нет посуды – то и нагрева не происходит. Даже если вы забыли выключить плиту – не переживайте, “сжигать” электрику или сильно перегреваться она не будет. 

Масса возможностей для экспериментов

С индукционной варочной поверхностью кухня превращается в территорию для кулинарных шедевров. Хотите, готовьте несколько разных блюд одновременно или объединяйте все конфорки в одну рабочую зону и готовьте на квадратной сковороде.

В общем, идеи и возможности ограничиваются только вашей фантазией и наличием свободного времени. А техника способна воплотить в жизнь любую задумку.

Читайте також