Дитина не хоче їсти звичайну рисову кашу? Не варто її змушувати. Краще приготуйте на основі крупи страви, які можуть її зацікавити. Ділимося рецептами деяких із них.
Рисові кульки
Для їх приготування знадобляться:
- відварений рис — 200 г;
- твердий сир — 100 г;
- яйця — 2 шт;
- вершки — 150 мл;
- борошно;
- панірувальні сухарі;
- зелень;
- сіль або цукор.
Вершки добре нагріваємо та перемішуємо з натертим сиром, щоб він розплавився. До отриманої суміші додаємо відварений рис і подрібнену зелень. Залежно від смаку дитини — цукор або сіль. Перемішані інгредієнти ставимо в холодильник, щоб вони добре охололи.
Формуємо з рису кульки. Вмочуємо їх у борошно, яйця, сухарі та підсмажуємо на пательні або в духовці. Крупу можна відварити звичайним способом, в каструлі. Але кращий варіант — купівля рисоварки у Алло. Прилад допоможе готувати каші ідеальної консистенції
Запіканка з сиром і грушею
Солодка смачна страва готується на сніданок, вечерю. Для її приготування беруться:
- відварений рис — 250 г;
- кисломолочний сир — 150 г;
- груша — 1 шт;
- родзинки або в’ялена журавлина — 1 ст. л.;
- яйця — 2 шт;
- цукор — 80 г;
- сіль — дрібка;
- вершкове масло.
Грушу можна замінити іншими соковитими фруктами, ягодами.
Яйця розділяємо на жовтки та білки. Жовтки змішуємо з цукром. Можна додати трохи ванілі. Збиваємо інгредієнти в пишну масу.
Додаємо до суміші кисломолочний сир і ще раз збиваємо. Викладаємо рис і добре перемішуємо, використовуючи лопатку.
До білків додаємо сіль і збиваємо до стійких піків. Обережно вводимо їх до загальної маси, перемішуючи.
Грушу або інші фрукти миємо та нарізаємо на невеликі шматочки. В’ялену журавлину промиваємо гарячою водою. Додаємо їх до підготованої маси, перемішуємо.
Форму діаметром 18 см змащуємо маслом. Викладаємо в неї суміш і ставимо на 30 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
Подавати страву можна теплою або в холодному вигляді.
Пиріг із рису та риби
Готується страва з таких складових:
- відварений рис — 2/3 стакана;
- сардини в олії або інші консерви — 1 банка;
- яйце — 1 шт;
- цибуля — 1 шт;
- листкове тісто;
- зелень;
- сіль — дрібка;
- перець — за смаком;
- рослинна олія.
Для приготування начинки відварюємо рис до готовності в підсоленій воді. Промиваємо, трохи підсушуємо та викладаємо в миску.
Яйця відварюємо круто. Охолоджені чистимо, подрібнюємо на невеликі шматочки й додаємо до крупи.
Консерви дрібно нарізаємо та викладаємо до попередніх інгредієнтів. Сюди ж додається й підсмажена на олії цибуля, нарізана квадратиками або напівкільцями, сіль, перець, зелень.
Духовку попередньо розігріваємо до 220 градусів. Змастивши лист олією, викладаємо на нього розкатану частину тіста, а зверху — рибну начинку.
Накриваємо все шматком, що залишився, добре зчіплюємо краї. Верхній шар тіста проколюємо виделкою в кількох місцях і змащуємо збитим жовтком.
Ставимо пиріг у духовку. Випікаємо до золотистого кольору протягом 10–15 хвилин. Перед подачею на стіл даємо постояти 5–10 хвилин за кімнатної температури та нарізаємо на порції.