Каша булгур ще декілька років тому була для нас екзотикою. Але популяризація здорового способу життя змусили багатьох звернути увагу на більш корисні продукти.
Що таке булгур
Ця крупа – базова страва в багатьох країнах світу. Булгур готують як легкий розсипний гарнір і подають разом із м’ясом, рибою, овочевими салатами й закусками. Зовнішній вигляд булгура буває різним – усе залежить від його виду оброблення: це може бути дрібна крупа або рис булгур. Тому на перший погляд він може нагадувати кукурудзяну крупу чи навіть дрібні гарнульовані макарони.
Насправді булгур – це пшениця, яка пройшла декілька етапів підготовки. На булгур підходить лише пшениця «молочної» зрілості. Пшеничне зерно висушують, пропарюють, очищують від домішок і висівок, а потім подрібнюють.
Зверніть увагу, дрібна крупа під час варіння збільшується у 3 рази. Тому заздалегідь дозуйте свої порції, аби не зварити зайву крупу.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому гречка на вечерю шкідлива
