Яблука – народний фрукт, в українській національній кухні є беліч чудових і корисних рецептів з яблуками. Як приготувати яблучне варення, радить кулінарний сайт Mamabook
Яблучний Спас – дуже шановане літнє свято, на святковий стіл прийнято готувати різноманітні страви з яблук. Пропонуємо приготувати вам домашнє варення з яблук.
Для приготування яблучного варення візьміть яблука одного сорту. Яблука повинні бути твердими, міцними і соковитими.
Для приготування варення знадобиться:
- Яблука – 1 кг
- Цукор – 700 г
- Лимонна кислота – 1/2 чайної ложки
- Вода – півсклянки + 1 л
– Яблука ретельно вимийте в теплій воді, а потім залийте дуже холодною водою на 20-20 хвилин. Після цього яблука потрібно нарізати слайсами середньої товщини – приблизно по 2 см. Розчиніть лимонну кислоту в 1 л воді, воду вилийте на яблучні слайси. Залиште яблука на годину.
– Підготуйте емаліровану кастрюлю, в якій і будете варити варення. Яблучні слайси потрібно вийняти з води, перекласти в кастрюлю, записати цукром. Зробіть це ввечері і залиште яблука на цілу ніч. Вранці цукор вже повністю розчиниться, яблука пустять багато соку. Тепер залийте в кастрюлю півсклянки води (100 мл).
– Поставте яблука на середній вогонь, прокип’ятіть 10 хвилин, відставте. Дайте суміші повністю вистигнути. Після цього знову поставте варення на вогонь і знову проваріть 10-15 хвилин. Відставте.
– Тепер варення потрібно втретє поставити на плиту, доварити вже до повної готовності. Цього разу варення потрібно повільно помішувати. Варення повинно бути густим, рівномірно м’якоті, без твердих часток.
– Тепер варення потрібно розкласти по банкам, які заздалегідь потрібно обробити кип’ятком. Залийте варення в банки, дайте постояти, доки на поверхні не затягнеться плівками. Тепер варення можна закрити капроновими чи металічними кришками. Відправте варення зберігатись в темне холодне місце.
Модні дитячі сумки (Інтернет-магазин Tovarik.com.ua)