Дуже корисне та універсальне варення. Калинове варення підходить і дорослим, і дітям. Це джерело вітамінів, а також ефективний спосіб профілактики багатьох захворювань – грипу та застуди, захворювань серця та судин, авітамінозу та інші. Як приготувати варення з калини?
Для приготування знадобиться:
- 1 кг ягід калини;
- 0,8 кг цукру-піску;
- 0,2 літра очищеної води.
Для початку потрібно помити ягоди під проточною водою, а потім укласти в каструлю відповідного розміру. Тепер ваше завдання – упарити ягоди. Як це робиться? Каструлю з калиною потрібно помістити в духовку, яку попередньо слід розігріти на 170 градусів. Тепер вам потрібно постійно перевіряти ягоди.
А ви тим часом приготуйте сироп. Для цього потрібно взяти воду і цукор, змішати і поставити варитися на плиту. Як тільки вода закипить, її можна знімати.
Як тільки ви помітите, що калина в духовці стала м’якою, можете виймати її звідти і заливати тільки що приготованим сиропом. Тепер залишилося одне – зварити варення з калини. Для цього поставте каструлю з ягодами на плиту на слабкий вогонь і варіть в два прийоми. Причому між першою і другою варінням потрібно зробити значний перерву – близько 8 годин.
Наприкінці другої варіння починайте стерилізувати банки. Прямо в гарячому вигляді розфасуйте варення з калини по банках і закупорьте. Тепер накрийте банки ковдрою, а коли вони охолонуть – спустіть їх у льох або поставте в прохолодне місце.
Якщо вас часто мучить печія, то можете спробувати лікуватися варенням, приготованим за вищенаведеним рецептом. Для цього буде достатньо однієї чайної ложки десерту, розведеного в склянці очищеної води.
На фото: якісне дитяче взуття від українських виробників (Інтернет-магазин Tovarik.com.ua)