Головна Релакс Рецепт чаю масала

Рецепт чаю масала

mamabook
13 Переглядів
чай масала

чай масалаЦей індійський чай отримав світу популярність і особливим попитом користується в Європі. Що таке чай масала? Це ароматний й пряний напій, що готується із додаванням великої кількості спецій та молока. Перекладається «масала», відповідно, як «чай із спеціями».

Як приготувати масалу

Спочатку для нього готується основа. Це заготовка у вигляді чайного концентрату, який зберігають в холодильнику. Потім вам не доведеться витрачати час на приготування чаю – достатньо буде розігріти концентрат.

Необхідні інгредієнти:

  • 20 горошин чорного перцю.
  • 5 штучок гвоздики.
  • 5 штучок кардамону.
  • 1 паличка кориці.
  • 1 зірочка анісу.
  • 600 мл води.
  • 2,5 ст.ложки чорного чаю.
  • 10 см свіжого імбирного кореню.

Етапи приготування

– Обсмажте перець, гвоздику, кардамон, корицю, аніс на повільному вогні протягом 2 хвилин до моменту, коли з’явиться сильний аромат спецій.

– Зніміть з плити, дайте спеціям вистигнути.

– Візьміть кавомолку, подрібніть спеції до стану порошку.

– У велику каструлю вилийте воду, додайте порізаний імбир, мелені спеції, поставте на слабкий вогонь.

– Накрийте кришкою, дайте суміші постояти 20 хвилин. Важливо, аби вода не почала кипіти! Інакше спеції почнуть гірчити. Температура конфорки повинна бути мінімальною.

– Додайте чорний чай, вимкніть плиту, дайте рідині постояти 10 хвилин.

– Процидіть через сито. Холодну рідину поставте в холодильник, переливши в чисту скляну ємність. Зберігати концентрат можна 5 днів.

Коли будете готувати чай масала, змішайте 1 частину концентрату з 1 частиною кип’ятку, додайте трішки теплого молока або його замінника. Додавайте мед чи цукор за смаком.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 6 корисних продуктів для печінки

плашка

Читайте також