Крапива – в списке растений-рекордсменов по содержанию биодоступного кальция. На 100 г продукта – 500 мг кальция. А это половина суточной рекомендованной нормы.
Этот дикорос несправедливо забыт нами. Съедать ежедневно хотя бы 50 г свежей крапивы не составит труда. Ее можно добавлять в салаты и посыпать готовые супы. Как правильно употреблять крапиву, расскажет наш сайт Mamabook.
Как часто употреблять крапиву?
Ежедневно и круглогодично! С апреля вплоть до октября можно собирать листья и стебли. Не храните их в холодильнике более 2 дней. В листьях стремительно разрушается хлорофилл (а значит магний) – и ценность растения резко снижается. Магний напрямую влияет на усвоение кальция.
В осенне-зимний сезон полезно перейти на употребление крапивы в сухом виде. Заранее в большом количестве нужно запастись листвой и стеблями. На семью понадобиться большая картонная коробка уже высушенного сырья.
Если нет возможности собрать крапиву самостоятельно, ее можно покупать в аптеках. Заказывайте травы лишь у проверенных продавцов. Иначе рискуете получить растения, собранные у дороги и в загрязненных зонах. А это источник большого количества тяжелых металлов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Эффективное лечение суставов
Как правильно употреблять сухую крапиву?
Высушенную крапиву нужно измельчить и посыпать порошком салаты, гарниры, готовые супы. Сухая крапива не имеет какого-либо вкуса или запаха. Она не портит ваши блюда.
Популярный миф о крапиве
Ей приписывают способность сгущать кровь из-за высокого содержания витамина К. Но этот витамин присутствует абсолютно в любой зелени. И подобные меры предосторожности имеют значение лишь при скудном рационе.
Многие упускают момент, что в крапиве высокое содержание аскорбиновой кислоты. Это натуральная форма витамина С, который, напротив, разжижает кровь и стимулирует ее обновление.
Чтобы сделать вывод о растении, нужно изучить химическую формулу в цифрах:
- витамина С в 100 г листьев – 345 мг (376% дневной нормы);
- витамина К – 500 мкг (420% рекомендованной нормы).
В крапиве все сбалансировано. И если ваш ежедневный рацион разнообразен, то крапива не ухудшает общее состояние здоровья.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Глутатион для здоровья и долголетия
