Головна Здоров'я Как применять кокосовое масло в пищу и чем оно так ценно

Как применять кокосовое масло в пищу и чем оно так ценно

mamabook
23 Переглядів

Большинство из нас использую масло кокоса исключительно в косметологических целях. Оно идеально подходит для домашних масок для оздоровления волос, увлажнения кожи всего тела. Но главная ценность этого продукта – в его употреблении внутрь. Как правильно применять масло кокоса в питании?

О каких ценных свойствах известно:

Масло улучшает работу нервной системы, повышает продуктивность и уровень активности мозговой деятельности. Это незаменимый продукт для школьников, офисных сотрудников.

  • Доказано, что масло снижает риск развития Альцгеймера.
  • Нормализация холестерина.
  • Натуральное и действенное антибактериальное, противогрибковое средство.
  • Стимуляция иммунных свойств.
  •  Антиоксидантное действие на организм в целом.
  • Улучшается качество, внешний вид волос и кожи.
  • Профилактика сердечно-сосудистых патологий.
  • Нормализует пищеварение, налаживает перистальтику кишечника – профилактика хронических запоров.

Какое масло полезно использовать в еде

Это должно быть только масло холодного отжима. На нам указано extra virgin. Важно, что продукт был сертифицирован, изготовлен известным производителем. У нас в интернет-магазинах часто продают масло «местного» разлива. Приходит баночка с фирменной этикеткой магазина – такой товар я всегда ставлю под сомнение. Я не знаю, в каком виде было завезено масло, в чем и в каких условиях его хранят до разлива, сколько времени оно стоит в таких больших тарах и окисляется каждый раз, когда его разливают.

Поэтому кокосовое масло я уже 4 года заказывают исключительно на Айхерб – и доверяю конкретным производителям с сертификатами на органическую продукцию.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Витамины и их влияние на организм

Какое кокосовое масло по вкусу

У натурального продукта не может быть всегда одинаковый вкус и даже цвет. Все зависит от самих кокосов. Поэтому даже у одного производителя один раз приходит банка с более жидковатым маслом и менее выраженным кокосовым вкусом. Другой раз – пожирнее, с легким солодом. В целом кокосовое масло – достаточно нейтральный продукт. Это вам не «Баунти»: есть кокосовый запах, но вкус ненавязчивый, не приторный. Более вкусный и «кокосовый» этот продукт в холодном виде. Я его ем просто порционными кусочками, рассасывая.

Кокосовое масло – прозрачное или белое?

Многих, кто впервые покупает масло, этот момент застает врасплох. В теплом помещении кокосовое масло становится кристально прозрачным, как вода. Стоит его поставить в холодильник – и оно похож на глыбу снега: белое, непрозрачное и твердое.

Где лучше хранить продукт

Поскольку я его использую ежедневно, то не хочу натуральный продукт подогревать и растапливать. Поэтому масло стоит на кухне при комнатной температуре. Если вы употребляете его по необходимости, то можно держать и в холодильнике. Только не в морозильнике!

Мой лайф-хак. Как только приходит банка с кокосом, часть масла с разливая по формочкам для льда или конфет. Ставлю в холодильник – через 40 минут они уже твердые. Затем складирую в баночку и держу в холоде. Ем, как леденцы. Также удобно порционно бросать сверху на овсяную кашу, оладьи, блины.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ягоды годжи для долголетия

млинці

Можно ли масло топить в микроволновке?

Ни в коем случае! Вы полностью убьете его ценные свойства. Достаньте масло заранее из холодильника. Если же решили использовать экстренно, то поставьте на паровую баню. Масло тает на глазах в считанные секунды.

Жарить и выпекать на кокосовом масле

Знаю, многие приверженцы здорового питания это делают. Но это опасно и вредно! Нерафинированные масла не предназначены для обработки высокими температурами – они превращаются в канцерогены. У таких масел очень низкая точка дымления. Поэтому для приготовления еда нужно покупать не extra virgin, а рафинированное кокосовое масло. Я же готовлю все на масле гхи.

Как я использую кокосовое масло холодного отжима:

  • Кладу кусочки сверху на каши, блины.
  • Заправляю овощные салаты.
  • Делаю натуральное мороженое.
  • Добавляю в сыроедческие конфеты, чизкейки, пирожные.
  • Ем каждое утро с порезанной морковью.
  • Добавляю 1 ч.ложку в морковный фреш.
  • Добавляю в чай масала, коктейли на растительном молоке.
  • Делаю на его основе бутербродное масло со сливочным вкусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Секреты здоровья по Аюрведе

Читайте також