Мультиварка – универсальный кухонный прибор, позволяющий готовить в автоматическом режиме блюда самых разных типов. С помощью мультиварки можно варить, тушить, жарить, выпекать, разогревать еду и даже делать вкусные, полезные домашние йогурты. В этой статье мы расскажем, как выбрать мультиварку, чтобы вам проще было сориентироваться среди многообразия доступных моделей.
Виды мультиварок
Современные мультиварки делятся на 5 типов:
- Классические – медленно готовят блюда, а повару приходится самостоятельно контролировать состояние готовности. С одной стороны это дополнительные сложности и требует контроля, а с другой – позволяет более тонко отследить какие-то моменты в процессе приготовления.
- Скороварки – технология приготовления у этих устройств основана на повышенном давлении, что существенно сокращает время приготовления. Отсюда, собственно, и название – мультиварки-скороварки.
- Мультикухни – полноценные мобильные кухни с множеством функций. Одна такая мультикухня может совмещать в себе гриль, плиту и даже хлебопечку.
- Рисоварка – прибор, идеально оптимизированный для приготовления риса, гречки и других круп. Также зачастую используется для приготовления и тушения овощей. Малая функциональность с лихвой компенсируется высочайшим качеством реализации имеющихся функций.
Также все эти приборы отличаются по способу нагрева. Есть мультиварки на ТЭНах (термоэлектрические нагреватели), есть с трехмерным нагревом – это более продвинутые модели, способные нагревать продукты равномерно со всех сторон, как в духовки. Особняком стоят скороварки с индукционным нагревом – такие устройства невероятно мощные и способны за считанные минуты разогреть большой объем продуктов.
На что обращать внимание при выборе мультиварки
Есть ряд важных моментов, которые стоит учитывать при выборе:
- Емкость чаши. Выбирать в зависимости от количества человек в семье. Универсальный вариант – 5-литровая чаша, такой мультиварки будет достаточно для семьи из 4-5 человек.
- Материал покрытия чаши. Хорошим решением будет алюминий – этот тип покрытия экологически чист, не влияет на вкус или аромат пищи, легко отмывается и долго служит. Стальные чаши тоже бывают, но это редкость, хотя по эксплуатационным свойствам не уступает алюминию, а по прочности и теплоемкости даже превосходит его. Третий вариант – керамика, укрепленная мраморной крошкой. Такое покрытие тоже очень прочное и долговечное, а еще отличается повышенными антипригарными свойствами.
- Мощность. От этого показателя напрямую зависит скорость приготовления пищи. Для скороварок с чашей на 5 литров оптимально 1000 Вт мощности, если у вас более компактная модель меньшего объема, смотрите в сторону 600-800 Вт.
- Набор программ. Здесь уже как душе будет угодно – количество программ в современных мультиварках может достигать нескольких десятков. Это и замес теста, и тушение, и жарка, и измельчение, и варка, и множество других функций.
Также изучите дополнительные возможности – не лишней будет функция самоочистки. Для некоторых хозяек полезной будет пастеризация. Таймер отсрочки – тоже хорошая вещь, которая пригодится, чтобы запускать процесс приготовления в какие-то часы, когда вас нет дома, чтобы к приходу еда уже была готова.
Источник: Журнал ROZETKA
Автор: Валерия Романюк