Трудно представить человека, который не любил бы кофе. Наверное, это лишь те, кто не умеют его готовить. Ведь кофе окутан тайнами. И именно зерновой кофе требует почтительного отношения, поскольку его заваривание – настоящий ритуал. Существует отдельный кофейный этикет, который стоит усвоить каждому кофеману. Так как же приготовить идеальный напиток? Подсказки дают эксперты-бариста.
Совет 1. Где будете заваривать?
Вряд ли каждый напиток, полученный из зерен, имеет право называться настоящим кофе. Ведь способ его заваривания очень важен. Он влияет и на вкус, и на качество напитка.
Нюансы заваривания:
- Экспрессо-машины созданы, чтобы заваривать очень крутой кофе. Это действительно крепкий напиток, в котором кофеина в 2-3 раза больше, чем в кофе с классической джезвы. Кофеманам на заметку: качественные и долговечные швейцарские кофемашины для дома в огромном выборе представлены в торговой сети ДЕКА.
- В домашних условиях часто используют джезвы. Иными словами, турки. В этом емкости можно приготовить кофе исключительно на маленьком огне. Медленно доведите напиток до образования ароматной пенки – и сразу же снимите с плиты. Кипеть кофе не должно!
- Френч-прессы мало ценятся среди кофеманов. Это почти что безысходность, очень простой способ быстро приготовить кофейный напиток. Важно знать! В заварнике можно использовать только кофе грубого помола. И держать не более 3 минут, а то напиток прогоркнет.
Совет 2. Кофе + ледяная вода
Знаете ли вы, как правильно смаковать напитком из высококачественных зерен арабики и робусты? Во-первых, запрещено ждать, пока напиток остынет. Начинайте пробовать его сразу же, как подали кофе. Пьют медленными глотками. Чтобы полностью ощутить непревзойденный вкус, после кофе делают глоток ледяной воды.
Совет 3. Сколько времени пить?
Существует кофейный этикет. И он предусматривает, что напитком нужно наслаждаться. Поэтому прием одной порции кофе – не менее30 минут!
Совет 4. На какой воде заваривать?
Традиционно мы привыкли набирать воду из-под крана. Ведь в этом нет ничего страшного – она все равно будет кипятиться. Или же наливать охлажденную кипяченую из чайника. Обе жидкости не подходят для приготовления качественного напитка. В них много осадка и неорганических солей. И именно они снижают качество и вкус кофе. Для заваривания напитка подходит исключительно фильтрованная вода, которая еще не кипятилась.
Совет 5. Правильные сладости
Выбор десерта к кофе – настоящее искусство. Каждый вид сладкого подходит исключительно к определенному виду кофейного напитка.
- Экспрессо требует дополнения в виде ванильного или сливочного мороженного.
- Кофе, заваренное по-восточному, подается и с соответствующими классическими сладостями: это ореховая паста (урбеч) либо халва, пастила и цукаты. Особенно часто можно встретить дополнение к кофе в виде фиников.
- Молочный кофе (например, капучино) подается в паре с кексом либо шоколадным круасаном.
- Американо всегда требует дополнения в виде чизкейка.