Головна Релакс Гелевые красители и их особенности

Гелевые красители и их особенности

mamabook
98 Переглядів
торт

торт

Кондитерские красители предназначены для того, чтобы придать нужного оттенка выпечке, украсить десерт, создать оригинальный дизайн сладкого продукта. На сегодняшний день производители предлагают разный формат данного ингредиента, предоставляя его в сухом, жидком и жирорастворимом виде. К подгруппе жидких относится гелевый пищевой краситель, который специалисты считают универсальными. Иными словами, при помощи такого вещества можно получить нужный оттенок непосредственно самой выпечки, а также ее начинки и поверхности. Его добавляют и в кремы, и в мастики, и в глазури, в состав шоколада.

Чем отличается гелевый краситель?

По сути, принципа работы этого материала не отличается от специфики работы с жидкими веществами. Однако для придания насыщенного яркого цвета потребуется всего лишь пару капель самого красителя, что весьма экономно для потребителей. Кроме того, другими важными достоинствами можно считать следующие моменты:

  • равномерное распределение цветового пигмента по всей массе, без сгустков и потеков;
  • возможность использования с любым видом кондитерской продукции;
  • полная безопасность для здоровья – в его составе находятся исключительно безвредные компоненты;
  • окрашенная масса получается абсолютно без запаха, что очень важно для всей кондитерки;
  • гелевый пищевой краситель совершенно не влияет на консистенцию продукта, так как он вносится в микроскопических дозах.

весілля

Как правильно использовать пищевую гелевую краску?

В составе этого вещества в качестве основы выступает глицерин или вода, которые дополняются синтетическими пигментами, стабилизаторами, консервантами. Используемые компоненты не вызывают аллергических реакций, и не оказывают никакого действия на человеческий организм. Специфика применения краски с разным видом продукта подразумевает следующее:

  • мастика – краситель нужного цвета добавляется прямо в продукт в количестве нескольких капель, и масса тщательно разминается в руках;
  • шоколад – преимущественно белый, в этом случае потребуется состав исключительно на глицерине, поскольку вода не будет смешиваться с маслом; в растопленный шоколад добавляется краска и хорошо размешивается;
  • масляный крем – принципа работы тот же: вещество добавляется небольшими порциями в продукт при тщательном перемешивании, чтобы аккуратно добиться требуемого оттенка.

Заказать гелевый краситель любого вида и цвета по оптимальной цене вы сможете прямо через сайт интернет-магазина Kondishop. Доставка товаров производится в кратчайшие сроки по всей территории Украины, включительно с Днепром.

Читайте також