Здравствуйте, дорогие читатели! Как вы видите, на фото торт, с виду совсем не имеющий ничего общего с «колобком». Но это на первый взгляд. Такое название от моей мамы он получил поскольку состоит из маленьких выпеченных шариков теста. И в разрезе выглядит очень интересно. Сейчас расскажу вам рецепт.
Для теста нам понадобится:
– 1 стакан сметаны,
– 1 стакан сахара,
– 1 пакетик ванилина,
– 1 яйцо,
– 1 неполная ч.л. соды,
– уксус,
– мука – на глаз, будем смотреть по густоте теста.
Приготовление торта:
Сметану, сахар, ванилин, яйцо смешать хорошо, а потом погасить соду уксусом и добавить туда же. Еще раз все перемешать. Затем постепенно добавляем муку, на глаз. Так чтобы тесто получилось такой густоты, как на пельмени, но немножечко мягче. Отставить тесто в сторону, пусть постоит.
Потом тесто режем на полосочки и еще на квадратики. И формируем небольшие шарики-колобочки диаметром 1,5 см. Их получится достаточно много. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Смазываем противень маслом и выкладываем шарики, но не очень близко друг к другу, поскольку при выпекании они увеличиваются и могут слипнуться между собой. Так выпекаем до готовности.
В это время делаем крем. Для этого смешиваем 600 гр. сметаны со стаканом сахара, может чуть больше, и добавляем консервированную вишню -1 банку. Вишневый сок естественно слить.
Берем остывшие шарики и смешиваем с кремом. Потом берем кастрюлю побольше (около 2,5 л), застилаем полностью пищевой пленкой и выкладываем нашу массу, все хорошо трамбуя. Будущему торту дать пропитаться 3 часа при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник доходить.
Лучше ему постоять не меньше 12 часов, а то и сутки, так он станет мягче.
И приятного аппетита!
Автор онлайн-блога: Татьяна Глива
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за февраль-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!
