Все мы знаем, что йогурт это очень полезный продукт! Но самым полезным он становится тогда, когда приготовлен самостоятельно. Такой йогурт можно и нужно давать деткам. Готовить его несложно.
Понадобится 1-3 литра молока и специальная закваска «Йогурт» (в ней содержатся полезные бифидобактерии), которую можно купить в аптеке или в магазине. Молоко я всегда довожу до кипения, даже пастеризованное. Потом даю ему остыть до комнатной температуры, или чтоб было чуть теплое. Далее высыпаю закваску и хорошо размешиваю. Ни в коем случае нельзя высыпать закваску в горячее молоко, поскольку в такой температуре бактерии гибнут! И соответственно йогурт не получится. После всех процедур смесь молока и закваски нужно налить в банку и хорошенько укутать. Поставить в теплое место на 8-10 часов (зимой можно где-то возле батареи). Должна поддерживаться теплая температура. Вообще около 37 градусов. Лучше ставить на ночь, и тогда к утру йогурт будет готов. Но еще его нужно будет поставить в холодильник, чтоб там он остыл и загустел. А перед подачей йогурт можно украсить ягодами, веточками мяты, добавить варенье или фрукты, или что-то другое на ваш вкус.
А с появлением доченьки в нашей семье мы обзавелись йогуртницей. С ней не нужно искать теплых мест. Она вообщем-то универсальна и зимой, и летом, в любое время года. Правда вместить может где-то не более 1,3 литра. В ней есть 6 баночек, удобно разливать и хранить в холодильнике. А на крышечках для банок можно выставить дату изготовления продукта. Очень удобен и таймер, который вовремя скажет, что йогурт готов. И не забываем ,что такой йогурт хранится не более 5 дней.
Приятного всем аппетита!:)
Автор онлайн-блога: Татьяна Глива
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за февраль-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!