Врачи-стоматологи уверяют: регулярное употребление хлеба вредит зубам в разы больше, чем чай с шоколадкой. Ведь виды сахаров бывают разные – и об этом нужно знать. Предлагаем разобраться с механизмом воздействия на зубную эмаль от двух продуктов питания.
Виды сахаров в еде
В составе шоколада преобладают сложные моносахариды, которые легко расщепляются ферментами слюны. Поэтому сахар, полученный в момент употребления натуральных сладостей, сразу же смывается с зубной поверхности.
А вот хлебобулочные изделия – источник крахмалов. Это полисахариды: они практически не расщепляются, очень медленно усваиваются, а значит – дольше контактируют с зубами. Именно из-за длительного воздействия на зубы хлеб и любая сладкая/соленая выпечка разрушают эмаль и провоцируют стремительное развитие кариеса.
Важный вывод
Истинной проблемой для зубов является не сладкая еда, а вид сахаров в ее составе. Поэтому любая выпечка (все виды хлеба, батон, лаваш) более вредны для зубов, чем шоколад. Конечно же, при условии, что речь идет о натуральном горьком шоколаде, а не его дешевом суррогате.
Отказ от сахара полезен?
Всегда пытайтесь найти золотую середину – истины нет в крайностях. Ваша задача – найти безопасный и легко усваиваемый вариант, например, в виде фруктов. Ведь глюкоза необходима для работы мозга, печени, правильного кровообращения.
Категорически нельзя есть переработанные продукты, в составе которых указаны такие ингредиенты, как искусственные подсластители, усилители вкусов, жиры, соль, рафинированный сахар.
Никогда не знаешь, что именно кладут производители в свои сладости и выпечку. Именно поэтому я всегда пеку и хлеб, и любые десерты самостоятельно.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Самые распространенные зубные заболевания