Важко знайти людину, яка б не полюбляла каву. Напевно, це ті, хто просто не вміють готувати напій. Адже кава сповнена таємниць. І саме зернова кава вимагає шанобливого ставлення, бо її заварювання – справжній ритуал. Існує окремий кавовий етикет, який варто засвоїти кожному кавоману. То як заварити ідеальний напій? Інтернет-магазин кави Ambassador та його експерти дадуть цінні поради.
Порада 1. Де будете заварювати?
Навряд чи кожен напій, отриманий із зерен, може вважатися істинною кавою. Адже спосіб заварювання дуже важливий. Він впливає і на смак, і на якість напою.
Нюанси заварювання:
- У домашніх умовах по сьогодні частенько використовують джезви. Іншими словами, турки. У цій ємності можна готувати каву лише на маленькому вогні. Повільно доведіть напій до утворення запашної піни – і відразу зніміть з вогню. Кипіти кава не повинна!
- Еспресо-машини створені, аби заварювати дуже круту каву. Це дійсно міцний напій, у якому кофеїну удвічі-тричі більше, ніж у каві з джезви.
- Френч-преси мало цінуються серед кавоманів. Це майже безвихідь, дуже простий спосіб швиденько приготувати кавовий напій. Варто знати! У заварнику можна використовувати лише каву грубого помелу. І тримати не більше 3 хвилин, бо напій прогіркне.
Порада 2. Кава + льодяна вода
Чи знаєте ви, як слід смакувати напоєм із високоякісних кавових зерен арабіки та робусти? Наприклад, як п’ється відома преміальна «кава Тотті»? По-перше, заборонено чекати, доки напій вистигне. Починайте смакувати відразу, як вам подали каву. П’ють повільними ковтками. Аби повністю відчути неперевершений смак, після кави роблять ковток льодяної води.
Порада 3. Скільки часу пити?
Існує кавовий етикет. І він передбачає, що напоєм слід насолоджуватися. Отже, прийом однієї кавової порції – 30 хвилин!
Порада 4. На якій воді варити?
Традиційно ми звикли набирати воду з-під крана. Адже нічого страшного – вона все одно буде кипіти. Або ж наливати охолоджену кип’ячену з чайника. Обидві ці рідини не підходять. У них багато осаду та неорганічних солей. І саме це знижує якість, смак кави. Для заварювання напою підходить лише чиста вода, яка не кип’ятилася. Буде чудово, якщо це вода відфільтрована.
Порада 5. Правильні смаколики
Вибір десерту до кави – справжнє мистецтво. Кожен вид солодощів гармонійно підходить лише до певного виду кавового напою.
- Експресо вимагає подачу вершкового чи ванільного морозива.
- Кава, заварена по-східному, подається з відповідними ласощами: горіхова халва чи паста, пастіла, сухофрукти (особливо фініки), цукати.
- Молочна кава (приміром, капучіно) йде в парі з кексом чи шоколадним круасаном.
- Американо завжди вимагає чізкейків.