Суши и роллы – в списке самых популярных блюд среди украинцев. Японская кухня уже давно прижилась в нашей культуре, поэтому суши стали ходовой и привычной едой. Многие заказывают их в качестве обеда в офис, эту еду часто можно увидеть на корпоративах, взрослых и детских днях рождениях. Не хотите долго стоять у плиты или решили организовать быстрый воскресный обед для семьи? Планируете пикник или к вам неожиданно пришли гости? Вы всегда можете заказать суши с быстрой адресной доставкой.
Какие варианты выбрать? Что нужно знать о составе разных видов суши и роллов, их особенностях приготовления?
Филадельфия
Это разновидность суши, которая получила свое название от города Филадельфия в США. Один из самых популярных вариантов, который заказывают у нас. Этот вид обычно включает следующие основные ингредиенты:
- Лосось. Часто используется свежий или копченый лосось, нарезанный на тонкие слайсы.
- Авокадо. Этот ингредиент придает суши мягкость и кремовую консистенцию.
- Огурец. Тонко нарезанный огурец может также входить в состав.
- Сливочный сыр (крем-сыр). Это специальный вид мягкого сыра, который очень удачно сочетается с лососем.
- Рис. Как правило, используется специальный вид риса для суши, который обрабатывается рисовым уксусом и сахаром.
Гункани
Эти роллы традиционно готовят с использованием угря. Также присутствуют и другие популярные и сытные морепродукты: креветки, лосось, икра. Особенность блюда заключается в методе его формировки. Рис плотно заворачивают в лист нори, но начинка кладется сверху, а не внутри, как это принято.
Калифорния
Одно из популярных блюд японской кухни, которое было создано в США. Название указывает на штат, в котором впервые приготовили и начали продавать “Калифорнию”. Основные ингредиенты этого вида суши включают:
- Водоросли нори. Тонкие листы водорослей, используемые для обертывания роллов.
- Рис для суши. Особый вид риса, обработанный рисовым уксусом и сахаром для создания липкой консистенции.
- Крабовое мясо или палочки. Это может быть имитация мяса краба.
- Авокадо. Половинки авокадо могут быть использованы для добавления кремовости и вкуса.
- Огурец. Тонко нарезанный огурец часто добавляется для свежести, сочности.
- Соевый соус, имбирь и васаби. Эти компоненты используются при подаче.
Суши “Калифорния” часто представлены в виде роллов и являются популярным вариантом для тех, кто предпочитает не сырую рыбу в составе суши.
Маки
Отличаются разнообразием своих составов. Эти роллы позволяют создавать множество авторских вариаций, испольщуя угря, рыбу, креветки, овощи. Среди разнообразия роллов “Маки” можно подобрать постные и вегетарианские варианты.
Роллы в кляре
Подаются теплыми, очень сытные и сочные. Такая текстура достигается за счет обжаривания роллов в кляре. На их поверхности образуется хрустящая корочка. Эту закуску рекомендуется употреблять в горячем виде, сразу же после подачи на стол.
Драконы-роллы
Также уже получили популярность у нас. В зависимости от состава, “Драконы” могут быть “Золотыми”, “Красными”, “Зелеными”, “Желтыми”. Их отличают разные виды посыпки, степень пряности и остроты.