Ягоды годжи не первый год на слуху у приверженцев растительных диет и правильного питания. Широкую известность они получили за счет необычной рекламы. Экзотический продукт входит в рационы таких известных личностей, как Мадонна, Стинг, Кайли Миноуг, о нем говорят спортсмены и настоящие долгожители. Эта заморская диковинка легко адаптировалась на полках украинских магазинов и быстро завоевала популярность. Благодаря деликатному, слегка сладковатому вкусу с незначительной кислинкой она нередко используется в домашней выпечке, является одним из компонентов компотов, применяется в качестве специи при приготовлении мясных деликатесов. Чтобы обогатить рацион полезной ягодой годжи, которую еще называют тибетским барбарисом, не придется искать новые рецепты. Сухофрукты можно добавить в кашу, присоединить к ореховому перекусу в течение дня, разнообразить ими йогурт или съесть просто так.
Важно! Нельзя заваривать сушеные годжи крутым кипятком. Оптимальная температура для приготовления такого чая составляет 85–90 градусов. Рекомендуется использовать стеклянную или керамическую посуду.
Пищевая ценность
Тибетский барбарис чрезвычайно полезен для иммунитета. В сухофруктах содержатся:
- витамины B1, B2, B6, E, C;
- 18 аминокислот, 8 из которых не синтезируются организмом человека;
- антиоксиданты;
- уникальные полисахариды;
- ценные микроэлементы (марганец, цинк, медь, железо, никель, хром, кобальт, селен).
В традиционной китайской медицине ягоды годжи считаются настоящей копилкой здоровья. Современные исследования подтверждают способности тибетского барбариса восстанавливать печень, улучшать зрение, приводить в норму фертильность, укреплять иммунную систему, нормализовать кровообращение. Кроме того, продукт способствует продлению молодости и уменьшает возникновение морщин.
Из-за высокого содержания полезных веществ на основе тибетского барбариса производятся БАДы. В таблетках фармацевты стараются сохранить полезные свойства натурального продукта. Сейчас не составляет труда купить качественные ягоды годжи в сушеном виде. В них естественным образом аккумулирована природная польза, только клетчатки чуть меньше.
Ешьте и худейте
Грамотное составление диеты – залог успешного похудения без вреда для здоровья. Ягоды станут секретным компонентом, способным поддержать нужный баланс:
- помогают правильно перерабатывать углеводы;
- предохраняют от возникновения дефицита полезных веществ;
- придают силы, энергию;
- активизируют обмен веществ;
- способствуют быстрому насыщению, утоляя голод.
Годжи поддерживают естественную микрофлору кишечника, что особенно важно при смене типа питания. Введение в рацион такого компонента, как тибетский барбарис, само по себе не приведет к резкой потере веса. Он применяется в современных диетах в качестве вспомогательного элемента, способного восполнить возникший дефицит полезных нутриентов.
Тибетский барбарис в здоровом питании
Ягоды годжи – прекрасное дополнение для ежедневного рациона. Они полезны каждому. Если вы давно хотели почистить организм, тибетский барбарис станет отличным помощником. Содержание антиоксидантов в его составе в 4 раза больше, чем в чернике. Это значит, при регулярном употреблении свободные радикалы вам не страшны. Кроме того, высокая насыщенность плодов витаминами и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6 способствует укреплению иммунитета, повышению устойчивости организма к заболеваниям.
Важно! Старайтесь не есть ягоды годжи натощак. При высокой чувствительности ЖКТ они могут раздражать слизистую желудка и даже нарушить кислотно-щелочной баланс.
Не стоит вводить в рацион ягоды годжи, если вы принимаете разжижающие кровь препараты, носите ребенка или кормите грудью. Аллергикам к такой еде нужно относиться осторожно. Повышение температуры тела, появление аллергической реакции или нарушение работы желудочно-кишечного тракта должны послужить стоп-сигналом. В остальных случаях употребление продукта в пищу не имеет противопоказаний. Он станет витаминным дополнением для рационов детей, взрослых и стариков. При этом детворе старше 3 лет можно съедать в день до 5 г, а родителям – до 10 г ягод. Рекомендуется вводить в рацион новинку постепенно, начиная с ежедневного употребления нескольких штук.
Путь к прилавку
Тибетский барбарис – невысокий колючий кустарник с мелкими (диаметр – 1–2 см) плодами. Ценность продукта и содержание в нем питательных веществ напрямую зависят от особенностей региона произрастания. Самые ценные годжи растут в северных провинциях Китая. Удивительно, но это растение предпочитает бедные почвы и ветреные склоны. Выращенные в других регионах плоды существенно уступают северо-китайским аналогам.
Спелые ягоды стряхивают с куста на заранее расстеленную мешковину. После сбора они проходят дополнительные этапы сушки и очистки, после чего происходят расфасовка и отправка целебных плодов по всему миру. Хранить сухофрукты необходимо в прохладном и защищенном от солнца месте, например, в холодильнике.