Я, как любитель яблок, с детства ем их практически ежедневно и в большом количестве. Но чем старше становилась, тем труднее мне давались эти фрукты. Откровением стала абсолютная непереносимость яблочного фреша. То, что с детства я могла выпивать по 2 кружки подряд, после 30 лет стало настоящим испытанием для поджелудочной. Так как на самом деле нужно употреблять яблоки, чтобы действительно оздоровиться, а не навредить ЖКТ?
Опасные фрукты
Многие ошибочно воспринимают фрукты как полезные продукты. Это колоссальный источник сахаров, которые всегда провоцируют скачки глюкозы в крови. Учитывая, что сегодня валом продают исключительно сладкие сорта яблок, сами фрукты уже не являются действительно полезными. Ценность составляют разве что плоды, выращенные в деревне. Это старые добры сорта вроде «антоновки», «белого налива», «славы победителю».
Поэтому важно знать, что яблоки в сыром виде большинству людей противопоказаны!
В чем же польза?
Сила – в пектине! И он образуется только при термической обработке фруктов, овощей. Вспомните, насколько полезны запеченные яблоки. Ведь они с детства рекомендовались при гриппе, пищевых отравлениях, после длительного лечения антибиотиками. Это один из первых продуктов, который врачи рекомендуют людям, перенесшим операции.
Поэтому бесценные яблоки – те, которые запекались или готовились на пару. При повышенной температуре фруктовые кислоты превращаются в производное ценное вещество – пектин. И его можно и нужно употреблять всем.
Чем полезен пектин:
- Стабилизация обмена веществ.
- Понижение уровня вредного холестерина.
- Улучшение перистальтики кишечника.
- Выведение токсинов из кишечника.
С чем несовместимы свежие яблоки?
Еще один опасный момент – это употребление яблок с крахмалистыми продуктами: дыня, кукуруза, хурма. Усвоение крахмала стимулирует выделение желудком кислоты. А яблок и без того содержат высокую концентрацию фруктовых кислот. Это раздражает слизистую оболочку и может спровоцировать воспаление желудка, эрозивные процессы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт золотого молока для здоровья, долголетия