Лікар-дієтолог Інна Конончук дає роз’яснення, чому звичка запивати їжу водою може бути небезпечною для здоров’я. За словами спеціаліста, це призводить до збільшення навантаження на шлунок.
Якщо запивати їжу, то робота травної системи змінюється. Адже ви запиваєте їжу, аби допомогти проштовхнути її по стравоходу. Отже, це погано прожована їжа. Це збільшує навантаження на шлунок. І тієї кількості соляної кислоти, яка необхідна для перетравлювання добре пережованої їжі, недостатньо. Тож засвоєння буде неповним. Їжа не встигне пройти цикл травлення, а значить – організм не зможе взяти всі цінні нутрієнти (вітаміни, мінерали).
Також запивання води блокує функцію слини. Саме вона, змочуючи їжу, запускає процес травлення. Слина містить у своєму складі травні ферменти, які вбивають патогенні бактерії. Аби не розбавляти слину водою, у крайньому випадку слід спочатку прожувати й проковтнути їжу, а вже потім зробити ковток.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно пити кефір
