Домашнюю колбасу готовят не только к праздничным застольям. Также это блюдо сможет разнообразить еженедельный рацион. К тому же, готовя продукт самостоятельно, вы на все 100% будете уверены в его качестве. Домашняя колбаса должна быть не только вкусной, сочной и в меру жирной, но и правильно оформленной. Наполнение колбасной оболочки фаршем считается наиболее сложным этапом в приготовлении мясного продукта. Вручную заниматься этой работой очень неудобно, поэтому лучше позаботиться о покупке удобного и недорогого шприца для набивки колбас. Использовать такой инструмент можно на любой кухне, главное – правильно выбрать приспособление в зависимости от типа установки. Здесь вы сможете ознакомиться с тем, как выглядят шприцы для изготовления колбас и оболочки для набивки https://metelka.com.ua/shpricy-dlya-nabivki-kolbas-55.
Горизонтальный или вертикальный: какой шприц выбрать?
Условно все кухонные шприцы для мяса можно разделить следующим образом:
- Горизонтальные: горизонтально устанавливаются на рабочей поверхности. Подходят для начинки колбас неоднородным фаршем. Преимуществом горизонтальных шприцов считается то, что в них не остается фарш после набивки колбасной оболочки. Нюансом таких инструментов считают необходимость привлекать помощника.
- Вертикальные: такой шприц рекомендуется в том случае, если вы заинтересованы в покупке компактного инструмента. С помощью вертикального шприца удобно начинять изделия с однородной начинкой.
Шприцы можно оснащать разнообразными насадками для удобной работы. Обратите внимание! Если приходится работать с жидким фаршем, обязательно купите силиконовый уплотнитель для кулинарного шприца.
Для приготовления домашних колбас и сосисок также важно иметь дома специальную оболочку. Она бывает белковой и полиамидной. Белковая считается максимально приближенной к натуральной, изготавливается из коллагена. Полиамидная оболочка способствует полноценному удержанию влаги в мясных изделиях. Срок хранения колбасы в ней достигает 45 суток. В то же время продукт, помещенный в коллагеновую оболочку, сохраняется в свежем состоянии до 5 суток.
Чтобы правильно изготовить колбасы или сосиску в домашних условиях, нужно пользоваться шприцом в строгом соответствии с инструкцией к прибору.
Все необходимое для набивки колбас удалось найти в интернет-магазине доступных цен «Метелка». В каталоге предложены самые разные модели ветчинниц, силиконовые уплотнители и все виды оболочек. В магазине представлен товар от известных производителей кухонной утвари (BIOWIN, Kamille, Browin).