На думку лікарів-онкологів, краще повністю відмовитися від використання рафінованої соняшникової олії. Це продукт підвищує ризик розвитку рака.
Соняшникова олія при рафінації обробляється хімічними речовинами-канцерогенами, а саме: бензином, гексаном. Небезпека в тому, повністю очистити продукт від них неможливо. І в результаті хімікати опиняються в їжі.
Чи можна смажити на олії
Інша небезпека – це зміни, які відбуваються з рафінованою олією під час обсмажування. Олія насичується канцерогенами, які наповнюють продукти під час приготування їжі. Канцерогени є однією з причин розвитку онкології. А смажені страви на рафінованій соняшниковій олії ми вживаємо щоденно.
Олія, яка пройшла рафінація, містить трансжири. Це поганий холестерин, який осідає на стінках кровоносних судин, провокує їхню закупорку – тромбози, атеросклерози, інсульти, інфаркти.
Яку соняшникову олію можна вживати
Вживати слід лише нерафіновану олію холодного віджиму. Це, навпаки, чудовий продукт-антиоксидант, який захищає від розвитку ракових клітин. Але слід знати, що така олія швидко окислюється, тож не може зберігатися довше 2 тижнів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кому не можна їсти помідори – пояснюють лікарі