Що першим нам спадає на думку при слові “пюре”? Звичайно ж, класична страва з товченої картоплі! Наш сайт Mamabook пропонує господиням урізноманітнити своє звичне меню та спробувати не лише корисніші, але й смачніші варіанти пюре.
Рецепт 1. Пюре з кольорової капусти
Інгредієнти:
- Середній качан цвітної капусти.
- 1 середня цибулина.
- Сухий кріп.
- 50 г вершкового масла.
- Чорние мелений перець.
- 4 ст.ложки сметани.
- Сіль.
Приготування
– Капусту помити, порізати суцвіття на невелики шматочки.
– Цибулину розрізати на 4 частини.
– Воду довести до кипіння, кинути капусту та цибулю. Посолити. Варити 10-12 хвилин.
– Відставити з плити. Злити половину води. Решту перемістити в чашу блендера, додати сухий кріп, мелений перець, вершкове масло. Збити до консистенції пюре.
– Окремо підсоліть сметану. Подавайте пюре, полите зверху сметаною.
Рецепт 2. Нутове пюре
Інгредієнти:
- 200 г нуту (турецький горох).
- 2 зубчики часнику.
- 50 г вершкового масла.
- Чорние мелений перець.
- 2 ст.ложки лимонного соку.
- 1/2 ч.ложки солі.
- Зелень.
- Кедрові горішки для прикраси.
Приготування
– Нут потрібно попередньо замочити на цілу ніч.
– Замочений горох промийте, висипте у каструлю, залийте водою та варіть не менше 30 хвилин.
– До блендеру додайте усі інгредієнти та відварений нут, збийте до однорідної маси.
– Подавати нутове пюре найкраще із овочевим салатом або хлібцями. Зверху посипте пюре дрібно порізаною зеленню, горішками.
Рецепт 3. Картопляне пюре із селерою
Інгредієнти:
- 1 великий корінь селери.
- 6 картоплин.
- 50 г вершкового масла.
- 100 мл молока.
- Свіжий кріп.
- Сіль.
Приготування
– Корінь селери потрібно почистити, порізати на кубики середніх розмірів.
– Картоплю також почистити і порізати на шматочки.
– У солону кип’ячену воду одночасно кладемо картоплю із селерою. Варимо до повної готовності.
– Зніміть з плити, повністю злийте воду.
– До блендеру кладемо масло, картоплю, селеру, молоко. Збиваємо до стану пюре.
– Наріжте дрібно зелень кропу, змішайте вручну з пюре чи посипте щеро зверху. Завдяки селері пюре буде мати ніжний пікантний та водночас солодкий смак. Таке пюре буде менш калорійним та зі зниженим вмістом крохмалю.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт салату для здоров’я печінки та жовчного міхура