Кулінарний сайт Mamabook пропонує рецепт дуже ніжного, смачного торта, який можна приготувати на Новий рік. Торт “Спартак” – це вдале поєднання м’яких медових коржів з шоколадним кремом або глазур’ю.
Такий святковий торт з кремом і шоколадною глазур’ю точно сподобається дітям. Хоча і дорослі будуть в захваті. Процес приготування цього торту зовсім нескладний, а всі інгредієнти можна знайти в найближчому магазині.
Інгредієнти для торту «Спартак»:
- Тісто: 200 г цукру, 45 мл вершків 10-15%, 2 ст.л. меду, 100 г вершкового масла, 2 яйця, 4 ст.л. какао, 2 ст.л. муки, 1 ч.л. розпушувача, 1 ч.л. харчової соди.
- Крем: 200 г вершкового масла, півсклянки молока, 50 г муки, 200 г згущеного молока, 1 яйце.
- Глазур: 120 г цукру, 2 ст.л. вершкового масла, 5 ст.л. гарячої води, 3 ст.л. какао-порошку.
Також дивіться: Подарункові набори від 50 грн для рідних, друзів, колег, дітей на Tovarik.com.ua
Як приготувати новорічний торт «Спартак»:
- Підготуємо інгредієнти для тіста. В каструлю кладемо мед, масло і цукор. Варимо на водяній бані на слабому вогні, поки повністю не розтопиться масло і мед.
- В мисці збиваємо яйця і виливаємо їх у каструлю. При цьому не забувайте постійно помішувати, щоб яйця не «згорнулися».
- Додаємо соду. При цьому маса повинна збільшитися в об’ємі і стати світлішою. Тримаємо все на вогні ще 5-7 хвилин.
- В окрему миску просіюємо муку, какао і розпушувач, змішуємо сухі інгредієнти.
- Поступово, перемішуючи, вводимо в суміш сухих інгредієнтів теплу масу. Якщо тісто прилипає до рук, додайте ще трохи муки. Готове тісто накрити плівкою і відправити в холодильник на 30-40 хвилин.
- Після цього дістаємо тісто і ділимо його на 7-8 рівних частин. Розкатуємо кожну частину в тонкий корж прямо на пергаменті. Щоб тісто не прилипало, його можна трохи змазати рослинним маслом і притрусити мукою. Використовуйте тарілку, щоб коржі були однакового розміру. Залишки тіста можна буде використати в якості присипки.
- Відправляємо коржі в розігріту до 180 градусів духовку на 8-10 хвилин. Готові рум’яні коржі викладаємо на рушник і промазуємо їх вершками.
- Поки коржі холонуть, готуємо крем. Згущене молоко, яйце і молоко розмішуємо до однорідної текстури. Поступово всипаємо муку, не забуваючи добре розмішувати.
- Ставимо крем на вогонь і варимо, не доводячи до кипіння. Маса повинна загуснути. Залишаємо охолонути.
- Масло збиваємо міксером і поступово вводимо його в крем.
- Промазати кремом всі коржі, окрім верхнього. Також промазати торт по боках. Із коржа, що випікався із залишків тіста, робимо крихту і обсипаємо нею торт. Відправляємо торт в холодильник.
- Готуємо глазур. Какао і цукор залити гарячою водою, доводимо до кипіння. Додаємо масло, розмішуємо до однорідної консистенції, знімаємо з вогню. Залишимо глазур на деякий час, вона повинна трохи загуснути.
- Поливаємо торт глазур’ю. Відправляємо його в холодильник на ніч.