В последнее время я часто использую в выпечке морскую соль. Сегодня делюсь рецептом домашней пиццы, тесто которой тоже с морской солью. Почему я использую морскую соль для выпечки? Ну, во-первых, уже очень много слышала о ее пользе для здоровья. А, во-вторых, как мне показалось после несколько кулинарных экспериментов – благодаря морской соли тесто более пышное и поддатливое.
Для приготовления нашей домашней пиццы вам потребуется размешать муку (1 стакан) и морскую соль (1 чайная ложка). В это время следует добавить к паре маленьких ложек дрожжей немного теплой воды и тростникового сахара. Данные ингредиенты соединяют и смешивают, замешивают тесто до консистенции густой однородной массы, которую ставят в тепло на двадцать – тридцать минут.
В это время вы можете приготовить начинку. Существует огромное количество рецептов пиццы. Возьмите, к примеру, томатную пасту и перемешайте с мелко нарезанным чесноком и свежим или сушеным базиликом. Далее используйте оливки, которые следует нарезать небольшими кусочками. Неплохо сочетаются в пицце анчоусы, но данный продукт не всегда доступен. В качестве альтернативы вы можете использовать какие-либо копчености. Наличие овощей следует дополнить крупно нарезанным сладким перцем, помидорами. При желании обжаренными кусочками кабачков и цуккини.
Данные ингредиенты следует последовательно выложить на приготовленное и раскатанное тесто, а в качестве завершающего слоя использовать крупные кусочки мягкого сыра и немного натертого пармезана. Если вы хотите разнообразить пиццу, то можно заказать часть потертого срыа непосредственно в тесто для пиццы. Пиццу запекают при двухстах градусах до готовности. Подавайте горячей – и не разогревайте. Лучше сделайте небольшую пиццу, но съешьте за один присест. Повторные разогревы напоминают пиццу из фаст-фудов, а мы ведь хотели получить домашнее блюдо!
Автор онлайн-блога: Светлана Кунина
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за ноябрь-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!