Ребенок растет и с каждым месяцем рацион маленького человечка становится все более разнообразным и широким. И уже к восьмому месяцу врачи позволяют познакомить малыша с таким уникально полезным продуктом, как яйцо.
Будучи колыбелью для потенциальной новой жизни, яйца содержат все жизненно необходимые питательные вещества: легкоусвояемые белки, жиры, 12 незаменимых витаминов и 15 аминокислот, 96% всех существующих минералов, уровень содержания которых в большинстве случаев превосходит остальные продукты питания. Кроме того, яйца содержат холин, – вещество, которого нет ни в одном другом пищевом продукте. Таким образом, по уровню пользы и степени усвояемости яйца обходят любые другие продукты детского питания, включая молоко.
Введение яиц в рацион ребенка начинается с добавления маленького кусочка желтка. Если первый опыт прошел удачно, можно продолжать давать крохе яйцо, постепенно увеличивая порцию. Если же нет, отложить попытки познакомить их на 1-2 недели. Годовалому малышу можно давать яйцо уже целиком и даже увеличить порцию продукта в недельном меню.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Питание ребенка – какие витамины ребенок получает из еды
Хотя нам более привычные крупные, куриные яйца, врачи-диетологи рекомендуют начинать знакомство ребенка с этим продуктом с яиц перепелиных. Подобное настояние основывается на том, что яйца перепелки обгоняют куриные по уровню содержания белка, железа, калия и незаменимых для нормального развития витаминов группы В, а также потому, что перепелиные яйца менее аллергены.
Немаловажен и тот факт, что яйца перепела гораздо более мелкие, что, в некотором роде, служит залогом экономичности. Если, конечно, не смотреть на цену.
Заговорив о ценовой политике, стоит заметить, что если употребление перепелиных яиц до годовалого возраста является обязательным и непреложным, то по прохождению рубежа в 12 месяцев можно задуматься о переходе на более бюджетные куриные яйца.
Тем не менее, большая польза перепелиных яиц по сравнению с куриными заметна в любом возрасте, поэтому менять или не менять продукт в рационе ребенка – зависит только от решения родителей.
Так, если в возрасте восьми-девяти месяцев крохе можно давать только крупицы желтка, то после года яйцо входит в его рацион вместе с белком. Исходя из недельной нормы, равной двум куриным яйцам, перепелиных должно быть в четыре раза больше. Другими словами, на 1 куриное яйцо приходится 4 яичка перепелки.
Что касается готовки, то для того чтобы отварить перепелиные яйца вкрутую, достаточно всего 5 минут. Варить их больше не имеет смысла, как с точки зрения экономии энергии, так и с учетом того, что при более длительной термической обработке продукт теряет свои полезные свойства.
Не менее удачным вариантом будет и легкий паровой омлет или запеканка. Однако стоит помнить, что это блюдо можно включать в рацион ребенка в возрасте 12 месяцев и больше.
На заметку: детям до трех лет ни под каким предлогом нельзя давать сырые яйца, так как это может привести к развитию сальмонеллеза.
Будьте здоровы!
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Особенности питания и рецепты для детей разных возрастов