Я уже неоднократно писала, что люблю красную рыбу. Люблю семгу, горбушу, форель. Люблю жареную, копченую, соленую, тушеную, гриль. Готовлю из такой рыбки самые разнообразные блюда по различным рецептам.
Но, как говорится, все гениальное просто. Сегодня купила горбушу (среднюю, на килограммчик). Я уже когда покупала ее, знала что хочу просто пожарить ее на сковородке.
Сначала я рыбку тщательно вымыла, убрала остатки чешуи. Нарезала кусками, наверное, чуть больше сантиметра в ширину. Из специй – только соль. Посолила каждый кусочек с двух сторон. Обваляла в муке (совсем чуть-чуть), лишнюю муку стряхивала.
Жарила на хорошо разогретой сковородке, сначала на сильном огне, затем огонь уменьшила, и под крышкой до готовности.
Сегодня я решила рыбку очень хорошо зажарить, иногда очень хочется таких вот “рыбных чипсов”. На гарнир – салат сезонный (огурцы, помидоры, лук, зелень, сладкий перец), заправленный растительным маслом. Очень вкусно!
Автор онлайн-блога: Римма Тихоненко
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за июль-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!
mamabook.com.ua