Этот рецепт очень прост в приготовлении, но занимает много времени, ввиду того, что говядина довольно жесткое мясо. Зато оно очень полезное, и прежде всего наличием в нем железа.
Для гуляша нам будут нужны следующие продукты:
– мякоть говядины – 400- 500 гр,
– лук репчатый– 1 средняя головка,
– клюква – 1/4 стакана,
– соль, черный молотый перец – по вкусу,
– лавровый лист.
Способ приготовления
Для начала нужно говядину сполоснуть под холодной водой, а затем порезать поперек волокон на кусочки размером 2 на 5 см, такие продолговатые получатся. Сковороду разогреть и налить немножко подсолнечного масла. Мясо положить в сковородку и тушить на небольшом огне под крышкой. Оно выпустит сок. Потом, когда сок немного выкипит, я доливаю воды, чтобы полностью покрыть мясо, и еще тушу.
Через час-полтора добавляю лук, нарезанный кольцами или полукольцами. Добавляю соль, перец, лавровый лист. Все тушится в водичке, которая будет подливкой.
В конце я кладу ягоды клюквы, можно замороженные. Они придают кислинку блюду, когда попадаются в еде. Иногда, если есть в холодильнике, то можно добавить и чернослив, 5-6 ягод. И тоже с ним потушить, будет приятный аромат. Нам нравится, но возможно на любителя. С ягодами мясу дать еще покипеть минут 10.
Общее время готовки – около 2 часов. Я иногда и больше тушу, мясо становится мягким-мягким. Такое блюдо, если без перца или совсем его немного, можно давать и маленьким деткам. Гарнир подойдет любой. Попробуйте!
Автор онлайн-блога: Татьяна Глива
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за февраль-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!