Эту сладкую выпечку часто готовит моя мама, и она всегда идет на “ура”! Решила наконец-то попробовать сделать сама. Поэтому хотела бы поделиться ее рецептом. Мы их называем «завитушки». Время приготовления рогаликов – около 1-1,2 ч.
Продукты, которые нам понадобятся:
– молоко -200-250 гр или 1 стакан,
– сухие дрожжи – 1 ст.л.,
– мука – 600 гр,
– маргарин- 200 гр,
– яйцо -2 шт,
– сахар – 6 ст.л.,
– корица – на кончике ножа,
– сливочное масло- 80 гр.,
– начинка-это может быть что-то на ваш вкус: повидло, творог с изюмом, яблоки и т.д.- около 300 гр.
Приготовление рогаликов:
Тесто здесь дрожжевое. Сначала для него нам понадобится сделать опару: молоко подогреть до теплого состояния и смешать с 3-4 ложками сахара, 1 ст.л. сухих дрожжей и 2-3 ст.л. муки, также добавить щепотку соли и поставить опару в теплое место на 15-20 мин. В это время растопить на водяной бане весь маргарин и дать остыть до теплого состояния. Затем смешать опару, маргарин и 1 яйцо. Добавить муку -2-2,5 стакана – и вымешивать. Но чтобы тесто было не очень крутым, средней консистенции, мягким.
Готовое тесто делим на 4 части, формируем шариками и каждый по очереди раскатываем в виде круга толщиной 0,5-0,8 см.
Далее разделяем такой круг на 8-12 частей (как–будто режем торт треугольниками). Выкладываем начинку на широкий край, загибаем края с двух сторон и закручиваем, как на фото. Затем завитушки смазываем сверху яйцом и обмакиваем смазанную верхушку в смесь сахара (2 ст.ложка) и корицы (щепотка).
Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем завитушки. И отправляем выпекаться -20-25 минут до золотистого цвета. Итого у нас получается 30-40 шт (в зависимости от размера).
К чаю – отличный десерт! Приятного аппетита!:)
Автор онлайн-блога: Татьяна Глива
Как стать лучшим автором онлайн-дневников за февраль-2014 и получить ценные подарки — читайте здесь. Напоминаем, что каждый месяц наша редакция награждает 2 лучших авторов блогов отличными призами!
