Кастрюля является базовым вариантом кухонной утвари. Она настолько универсальна и практична, что с легкостью может заменить сковороду, сотейник или другой вид посуды. В руках умелых хозяек практически любая еда может быть приготовлена именно с помощью кастрюли. Обжарить мясо, стушить соте, приготовить сочную запеканку, сварить борщ по-украински или малиновое варенье – обойтись без хорошей кастрюли просто невозможно! Но чтобы ваша кухонная посуда прослужила вам многие годы, обратите внимание на важные нюансы ее выбора.
Огромный выбор кастрюлей известных брендов представлен в каталоге Posudmeister. Мы же подскажем, какой вариант посуды вам оптимально подойдет.
Совет 1. Весь секрет – в деталях
Важные мелочи, которые предусмотрены некоторыми производителями, способы превратить кастрюлю в многофункциональный предмет кухонной утвари. Например, очень удобно работать с емкости, в которой предусмотрена мерная шкала. Как правило, она размечена внутри самой кастрюли, что позволяет наливать четкое количество жидкости.
Еще один важный нюанс – полностью либо частично прозрачная крышка. Если часто открывать емкость для проверки кипения жидкости, то процесс варки или тушеная существенно затянется. А вот через прозрачный материал вы легко сможете контролировать состояние блюда.
Совет 2. Гибкий край
Очередная подсказка касается наличия на кастрюле гибкого выпуклого края. Для чего он предназначен? Для надежной фиксации вспомогательных предметов – половники, дуршлаги. Удобное и простое приспособление, которое ускоряет процесс работы. Да и делает его безопасным.
Совет 3. Бренд с репутацией
Обязательно почитайте, какие производители посуды пользуются отличной репутацией. В сети множество форумов с обсуждением данной тематики. Также отличной помощью будут отзывы реальных покупателей, оставленные под описанием конкретных видов кастрюлей на разных сайтах интернет-магазинов. Помните, что малоизвестные бренды подкупают низкой ценой. Но часто на посуду отсутствуют сертификаты качества. А это значит, что вы рискуете готовить еду из токсичной кухонной утвари.
Совет 4. Универсальная посуда
Современные производители бытовой техники создают все новые и новые модели плит. Поэтому не все виды посуды могут использоваться для приготовления еды – ведь они просто не подходят под тип вашей варочной поверхности – газовой или электрической, индукицонной. Не покупайте специализированную посуду – ведь при смене плиты вам придется покупать посуду заново. А добротная кастрюля с легкостью может пережить вашу плиту.
Совет 5. Объем имеет значение
Вряд ли вы сможете обойтись 1-2 кастрюлями. Истинная хозяйка соберет для себя полноценный арсенал помощников – кастрюли разных габаритов. Ведь от правильной емкости напрямую зависит и качество, и скорость готовки.
Объем кастрюли по предназначению:
- На 1 л. Оптимальный вариант для готовки гарниров на 1-2 порции. Также хороша для разового приготовления супа на 2 порции. Удобный вариант для быстрой варки яиц, сосисок.
- На 2 л. Лучший вариант кастрюли для семьи, которая состоит из 2 человек. В таком объеме легко сделать расчет продуктов. Подходит для варки каш, спагетти, тушения овощей.
- На 3 л. Самый ходовой вариант посуды. Удачный вариант на семью с 1 или 2 детьми. Готовить можно действительно все: первые и вторые блюда, тушить мясо, рыбу, овощи. Остается свободное место, что удобное для размешивания ингредиентов.
- На 4 или 5 л. Чаще всего используется для приготовления первых блюде, если в семье 4-5 человек. Также удобно варить компоты, узвары, морсы.
- На 6 или 7 л. Это уже рабочая кастрюля, которая чаще всего используется сезонно. В ней удобно готовить варенье, холодец, заниматься консервацией овощей, шинковать капусту. Также большая кастрюля незаменима, если у вас ожидается застолье.