Головна Релакс Скумбрия горячего копчения по-домашнему

Скумбрия горячего копчения по-домашнему

mamabook
150 Переглядів
Рыба

РыбаРыба – это вкусный и полезный продукт. Но копченая рыба может быть не так уж полезна из-за распространенного приема, позволяющего создать эффект закопченного мяса и аромата дымка при помощи агрессивных химических веществ.

Поэтому любителям копченостей наш сайт Mamabook предлагает рецепт скумбрии горячего копчения по-домашнему.

Ингредиенты (на 1 тушку):

– 0,5 л воды;

– 2 ст.л. кухонной соли;

– 1,5 ст.л. сахарного песка;

– 1 ч.л. смеси перцев горошком;

– 1 ч.л. зерен кориандра;

– 3 лавровых листика;

– 3 звездочки гвоздики;

– немного растительного масла.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт соуса “Бешамель”

Приготовление:

  1. Выпотрошить скумбрию, удалить жабры и тщательно промыть.
  2. Закипятить воду, добавить в нее специи.
  3. Прокипятить смесь в течение 2 минут, затем остудить до комнатной температуры.
  4. Залить скумбрию маринадом, дать настояться в течение 10-14 часов.
  5. По истечению времени подсушить скумбрию на бумажной салфетке.
  6. Смазать скумбрию растительным маслом.
  7. Коптить скумбрию в специальном приборе в течение 1,5 часов до характерного золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Оригинальные подарочные чашки (Интернет-магазин Tovarik.com.ua)

Оригинальные подарочные чашки (Интернет-магазин Tovarik.com.ua)

Читайте також