Сельдерей — это овощ волшебный! Полезными веществами и приятным вкусом он радует круглый год. После зимы, когда организму малыша особенно нужны витамины, потребность в свежих плодах наиболее ощутима. Пока грунтовые овощи и зелень еще не появились, используй для приготовления блюд сельдерей.
Сельдерей отлично поддержит ваш иммунитет во время беременности, когда все ваши интересы сосредотачиваются на обучающих фильмах, например, роды видео, а когда вы родите и ваш карапуз подрастёт, то сельдерей снабдит малыша всеми необходимыми полезными веществами.
Это растение — незаменимый помощник каждой хозяюшки. Просто кладезь витаминов и кулинарных идей! Хочешь — используй вершки (ароматный стебель с листьями). А хочешь — корешки. Из корневой части можно приготовить много вкусненького. Салаты, рагу и даже запеканки — пальчики оближешь! Если украсить любое блюдо зеленью, оно станет намного аппетитнее и лучше усвоится. Новинка — листовой сельдерей. Добавляя его в салаты, ты почувствуешь, как освежается восприятие привычных блюд. Экспериментируй с разными рецептами и вкусами — маленький будет в восторге от твоей изобретательности. А если ты хочешь похудеть, то и здесь сельдерей окажется незаменимым помощником, так как он входит во многие диеты. Все части сельдерея — корень, стебель и листья — богаты полезными веществами. В зеленых вершках растения содержится каротин, который повышает иммунитет. Витамины группы В регулируют обмен веществ, а витамин С – мощный антиоксидант. Он способствует нормальной свертываемости крови, успокаивает и снимает воспаление.
Рецепт детского салата
Чтобы кроха с удовольствием съел основное блюдо, предложи ему вначале попробовать салат из яблока и сельдерея (с 8 месяцев). Этот овощ усиливает выделение желудочного сока, прекрасно повышает аппетит. В его корне содержатся ценные микроэлементы: калий, кальций, железо, минеральные соли и ферменты. Кроме того, корнеплод особенно богат магнием, а также фосфором, от которого зависит работа мозга крохи. Малышу они просто необходимы! Ведь эти вещества отвечают за развитие организма маленького, улучшают пищеварение, обладают противовоспалительным действием, укрепляют кости и зубки. Не менее полезен сельдерей и для вас, дорогие мамы, особенно если он будет входить в меню таких диет, как диета по группе крови, рисовая или гречневая диета.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Блог читателя — рецепт идеальной манной каши
В салатах сельдерей особенно вкусен в сыром виде, в супах — в вареном виде, а во вторых блюдах — в тушеном и жареном. Вариантов масса! Однако учти, необычный вкус этого овоща понравится не каждому маленькому гурману. Не отчаивайся, если малютка поморщился, попробовав его впервые. Предложи супчик с мелко нарезанным сельдереем. Или сделай из корешка сладкий салат с грушей, яблоком. Вкус этих блюд малыш наверняка оценит.
Сок с сельдереем
После года, готовя овощной или фруктовый сок, добавляй сок корня или стебля сельдерея. Такая смесь будет особенно полезна крохе при гиповитаминозе. Сочетай сельдерейный сок с морковным и свекольным в пропорции 4:2:2. А в яблочном фрэше сельдерея должно быть меньше, чтобы напиток не горчил. Но прежде чем приготовить смесь, посоветуйся с доктором. Ведь с соками нужно быть не менее осторожной, чем с другими витаминными средствами. Натертый вместе с яблоком или грушей корешок отлично сочетается с курагой, изюмом и измельченными орешками. Достаточно заправить все это кефиром или йогуртом — и полезный десерт готов! Комбинируй сельдерей с другими продуктами, отваривай на пару, добавляй к мясу и овощам — фантазируй! Блюда получатся ароматными, ведь в овоще содержатся эфирные масла, которые тоже очень важны для здоровья.