Рецепти корисних літніх салатів

Кінець весни та літо – благодатний, щедрий період для нашого столу. Не пропустіть цей період та обов’язково готуйте якнайбільше корисних сезонних страв!

Рецепт 1. Салат «Весняний Бриз»

Інгредієнти:

– Помідори – 3 шт.;
– Огірки – 2 шт.;
– Солодкий перець – 2 шт.;
– Креветки очищені – 100 гр.;
– Зелень (кріп, петрушка) за смаком;
– Кунжут за бажанням;
– Трохи лимонного соку;
– Сіль, перець за смаком;
– Оливкова олія.

Приготування: Овочі нарізати великими шматочками, додати креветки, зелень. Все побризкати лимонним соком, посолити, поперчити за смаком, заправити оливковою олією. На любителя в цей салатик можна додати трохи кунжуту.

Рецепт 2. Салат «Грецький»

Інгредієнти:

– Помідор – 3 шт.;
– Огірок – 1-2 шт.;
– Солодкий перець – 1 шт.;
– Червона цибуля – 1 шт. (Можна половинку);
– Сир фета – 100-150 гр.;
– Маслини (без кісточки) – 20-30 шт.;
– Спеції орегано, сіль, перець – за смаком;
– Оливкова олія.

Приготування: Огірки, помідори, сир фета нарізати великими кубиками, солодкий перець – соломкою, цибулю – півкільцями. Оливки можна розрізати навпіл, нарізати кружечками або покласти в салат в цілому вигляді. У миску викласти овочі, посолити, поперчити, додати орегано. Цей салат також можна злегка побризкати лимонним соком, потім заправити оливковою олією. Маслини і сир фета викладаються зверху овочів.

Рецепт 3. Салат з помідорами і стручковою квасолею

Інгредієнти:

– Помідори – 5 шт.;
– Заморожена стручкова квасоля (стільки ж, скільки помідорів);
– Часник – 2-3 зубчики;
– Петрушка (за смаком);
– Кунжут за бажанням;
– Оцет за смаком;
– Оливкова олія.

Приготування: Відварити стручкову квасолю, як зазначено на упаковці. Якщо квасоля була куплена на вагу, закип’ятіть воду, підсоліть, вкиньте в окріп квасолю. Варіть близько 10 хвилин (поки вона не стане м’якою), потім відкиньте в друшляк. У варену стручкову квасолю необхідно додати пару ложок соняшникової або оливкової олії і перемішати, щоб вона не висихала.

Помідори нарізати скибочками, додати в миску квасолю, петрушку, розчавити часник, побризкати оцтом. Посолити і поперчити салат за смаком, заправити оливковою олією. На любителя в цей салатик також можна додати трохи кунжуту.

 Mamabook