Головна Релакс Рецепты на праздники: как приготовить тартар с красной икрой

Рецепты на праздники: как приготовить тартар с красной икрой

mamabook
44 Переглядів
ікра

ікраТрудно назвать более популярный праздничный продукт, чем икра. С ним ассоциируется Новый год и Рождество, семейные торжественные события. Блюда с этим ингредиентом всегда просты в приготовлении, но очень удачны. Трудно найти гостей, которые отказались бы отведать икорки. Если вы планируете меню для застолья, советуем купить красную икру в магазине Caviar-Ukraine. Также предлагаем хозяйкам на заметку отличный рецепт овощного тартара с икрой.

Это нежное и достаточное легкое блюдо, которое уместно подавать в качестве закуски. А внешний вид тартара – это уже украшение для любого стола на торжественное событие.

Какие продукты понадобятся:

  • Филе слабосоленой форели – 250 г.
  • 1 средний лимон.
  • 1 большая свекла.
  • Сыр “Филадельфия” – 200 г.
  • Красная икра – 100 г.
  • Пучок свежего укропа/кинзы.
  • 3 ст.ложки оливкового масла холодного отжима.
  • 1 ст.ложка меда.
  • Батон или французский багет.
  • ½ ч.ложки порошка васаби.
  • Соль – по вкусу.

Кухонные приспособления:

  • Сковорода.
  • Кулинарное кольцо.

Важный момент

Принципиально важно, чтобы свекла была действительно сладкой. Если вы сомневаетесь, что выбрали удачный продукт, в процессе приготовления домешайте к свекле немного кленового сиропа, меда или сиропа топинамбура.

Как приготовить тартар с икрой

Отварите свеклу. Когда корнеплод будет наполовину готов, в кипяток нужно добавить сок 1/2 лимона. Благодаря этому свекла сохранит свой насыщенный цвет.

Рыбное филе нарежьте кубиками.

Когда свекла свариться и остынет, снимите кожуру и нарежьте плод кубиками.

Приготовьте заправку. Для этого нужно смешать порошок васаби, масло оливковое, соль (по вкусу), мед и сок с половины лимона. Разделите заправку на две половины.

Первая часть заправки смешивайте с форелью, а вторую – с порезанной свеклой. В каждую из частей добавьте мелко рубленный укроп или другую свежую зелень.

Батон или багет нарежьте на ломтики. Благодаря кулинарному кольцу из батона или багета выдавите 5 кругов хлеба. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки – чтобы получились гренки.

Как сервировать блюдо:

  • В центр тарелки поставьте кулинарное кольцо. На дно уложите 1 гренку.
  • Дальше выкладывайте послойно свеклу, форель, сыр “Филадельфия”.
  • Сверху тартар нужно украсить 1 ч.ложкой красной икры.

Повторите процедуру с другими кусочками хлебцев. Вы получите 5 роскошных закусок к праздничному столу. Подавать блюдо нужно охлажденным.

Читайте також