Этот вариант фрикаделек идеален для детского питания. Такое блюдо можно давать малышам с двух лет, оно насытит их организм белками, фосфором и ценными аминокислотами.
Ингредиенты для фрикаделек:
– 200 г нежирной рыбы;
– 1 яичный желток;
– 50 г хлеба;
– соль по вкусу;
– 2 ст. л. молока;
Для соуса:
– 1 ч. л. муки;
– ½ стакана молока;
– 1 ч. л. сливочного масла;
– щепотка соли.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Особенности питания и рецепты для детей разных возрастов
Приготовление:
1. Для таких детских фрикаделек лучше всего использовать белую рыбу: минтай, хек, тилапию. Ее надо тщательно очистить от кожи и косточек, затем провернуть через мясорубку.
2. Когда сделаете фарш, замочите в воде хлеб, лучше пшеничный, и тоже прокрутите в мясорубке. Добавьте в фарш, потом положите туда яйцо, посолите, хорошенько перемешайте.
3. Слепите маленькие фрикадельки, бросьте их в кастрюлю с кипящей водой и немного поварите. Готовые рыбные шарики всплывут на поверхность.
4. Чтобы сделать соус, слегка подсушите муку на сковородке, перемешайте с размятым вилкой сливочным маслом. Поставьте на огонь молоко и вскипятите. Потом бросьте в него смесь масла с мукой и тщательно перемешайте, слегка посолите. Готовым соусом полейте фрикадельки, теперь их можно подавать.
Модні дитячі сумки (Інтернет-магазин Tovarik.com.ua)