Микрозелень сегодня пользуется огромной популярностью. Это удачная альтернатива для людей, которые заботятся о своем здоровье, но не доверяют качеству продуктов из супермаркетов и рынков. Ведь вся зелень, выращенная на продажу, имеет повышенное содержание пестицидов и нитратов. А вот микрозелень – это компактный и малозатратный процесс. Получать свежую органическую зелень можно в условиях любой городской квартиры. На сайте Agrolife представлен огромный выбор семян для микрозелени https://agrolife.ua/semena/semena-mikrozeleni.html. Мы же подскажем, с каких культур новичкам стоит попробовать домашнее выращивание.
Чем полезна микрозелень:
- Концентрированный источник нутриентов, в частности редких минералов.
- Возможность быстро получать урожай.
- Нет необходимости использовать большую площадь посева.
- Ценный продукт для всех членов семьи независимо от возраста.
- Выращенная зелень стоит в разы дешевле, чем из супермаркета.
- Полный контроль качества и органическое выращивание.
Важно знать
Не все семена подходят для микрогрина. Например, не выращивают вообще представителей Пасленовых. Это хорошо всем известные томаты, болгарский перец, картофель. Эти проростки содержат высокую концентрацию соланина – ядовитое вещество для нашего ЖКТ. Также опасной является пророщенная фасоль. Она не менее токсична, чем Пасленовые.
Какие культуры микрогрина наиболее полезны
Салат
Это то, с чего нужно начинать каждому. Семена салата проклевываются уже через сутки. У них всегда хорошая схожесть, а сама зелень растет очень интенсивно. Он легко укореняется, поэтому джутовые коврики – оптимальный субстрат для салатных семян. Важная рекомендация! Не высаживайте салат слишком густо. Уже с первых дней растения уплотняются и создают густой плохо проветриваемый газон. Это может стать причиной развития плесени на зелени.
Амарант
Вы знали, что амарант был признан ООН самой ценной растительной культурой XIX века? Только в последнее десятилетие были установлены ценные свойства растения – вплоть до профилактики и лечения онкообразований. Микрозелень амаранта – мощный источник антиоксидантов, поэтому еще и предупреждает раннее старение. Амарант имеет привкус зеленого горошка, хорошо подходит для приготовления зеленых смузи.
Базилик
Это растение ценно благодаря уникальному составу нутриентов. В микрозелени базилика много бетакаротина, аскорбиновой кислоты, эфирных масел, а также витаминов редкой группы В. Базилик особенно ценен для здоровья органов пищеварительной системы, а также нормализации работы нервной системы. Идеальное сочетание микрозелени с овощными салатами, твердым сыром и омлетами.
Капуста красная
Ходовой вариант семян в осенне-зимний период. Чтобы предотвратить развитие сезонных авитаминозов, рекомендуется выращивать именно красную капусту. В ней больше бетакаротина и витамина С, чем в привычной нам белокачанной. На вкус микрогрин напоминает обычную капусту, поэтому легко сочетается с любыми салатами.
Лен
Доказано, что почти каждый современный человек страдает от дефицита жирных кислот Омега-3. Микрогрин из льняных семян имеет большое количество этих кислот, что особенно важно для рациона детей и беременных. Омега-3 благотворно влияет на состояние кожи, а также защищает стенки сосудов от повреждений и холестериновых бляшек.