Головна Школярі Готовим творожную запеканку

Готовим творожную запеканку

mamabook
223 Переглядів

Готовим творожную запеканку

Нежная творожная запеканка придется по вкусу всем членам семьи, даже если они не являются любителями творога. Такого рода выпечка подойдет и для завтрака, и для ужина, а в качестве наполнителя могут выступать различные фрукты, ягоды, сухофрукты и даже овощи.

Приготовление творожной запеканки

Творожная запеканка, испеченная по такому рецепту – вкус прошлого, так как она напоминает ту, которой кормили в детском саду. Ингредиенты, необходимые для выпечки:

– 1 кг творога;
– 4 куриных яйца;
– 200 граммов манной крупы;
– 200 граммов сахарного песка;
– 100 мл молока;
– 100 граммов сливочного масла.

Для начала нужно творог сделать очень мелким, нежным и воздушным. Для этого его необходимо протереть через ситечко и отложить на время в отдельную посуду. Пришло время заняться яйцами и сахаром – их необходимо растереть, потом уже добавить в творог. Сливочное масло размягчить и добавить к творожной массе и все это хорошенько взбить блендером.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Молоко в рационе ребенка

Теперь надо подготовить манную крупу для запеканки. В чашку налить молоко, высыпать к нему манку, перемешать и оставить для набухания на 50 минут. По истечении этого времени соединить творожную и молочную массы.

Подходящую форму для выпечки смазать маслом, посыпать манной крупой и выложить получившееся тесто. Выпекать запеканку следует в духовке при температуре 200оС до золотистой корочки, готовность ее можно проверить зубочисткой.

Напоминает такая выпечка творожный пудинг. Подавать ее можно как с фруктовым вареньем или сиропом, так и со сгущенкой. Также по желанию в творожную массу в процессе приготовления можно добавлять ванилин, фрукты либо сухофрукты.

Творожная запеканка в мультиварке

Все чаще можно встретить различные рецепты, доработанные для приготовления блюда в мультиварке. И это неудивительно, готовить в ней весьма удобно. Вот и творожная запеканка в такой помощнице получается на славу – воздушной, нежной и очень вкусной.

Для приготовления необходимо:

– 5 куриных яиц;
– 0,5 кг творога;
– 100 граммов сахара;
– 1 стакан сметаны любой жирности;
– 1 чайную ложку разрыхлителя;
– 3 ст.ложки крахмала;
– корица по вкусу.

Нужно отделить у яиц белки и желтки. В большой чашке смешать желтки и творог, добавить сахар, сметану, разрыхлитель и крахмал, хорошенько перемешать. Можно добавить корицы по желанию. Чтобы структура смеси получилось гладкой, ее необходимо взбить погружным блендером.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Особенности питания и рецепты для детей разных возрастов

Теперь пришла очередь белков. Их необходимо взбить в крепкую пену до образования крутых пиков. В несколько заходов к творожной массе ввести белки, делать это нужно аккуратно. Емкость мультиварки смазать сливочным маслом и выложить сюда творожную массу. Выпекать следует в режиме «Выпечка», установив таймер приготовления на 1 час.

После сигнала об окончании программу выпекания запеканку еще стоит подержать под закрытой крышкой в мультиварке в течение часа и только после этого извлекать ее, перевернув чашу на плоское блюдо. Так запеканка останется пышной и не осядет.

Подавать с джемом.

Оригинальные подарочные чашки (Интернет-магазин Tovarik.com.ua)

Оригинальные подарочные чашки (Интернет-магазин Tovarik.com.ua)

Читайте також