Головна Релакс Что такое тихие вина и какие сорта различают

Что такое тихие вина и какие сорта различают

mamabook
50 Переглядів
вино

вино

«Игристые вина» ни у кого не вызывают вопросов. Это очень распространенный и понятный для всех вид алкогольного напитка. Но на фразу «тихое вино» покупатель всегда недоуменно переспрашивает у сомелье. Почему-то это понятие у нас особо не прижилось и не получило большой популярности. Хотя многие ценители этих напитков могут попросту не знать, что покупают именно тихое вино. Так в чем же главное отличие?

Без пузырьков

Именно тихие вина не имеют в своем составе углекислого газа. В отличие от игристых, они не шипят в бокале и не выделяют бурную пену во время открытия бутылки и выстреливания корковой пробки.

Но важно понимать, что тихими винами обозначают напитки разных видов. Это лишь общее название, под которым скрыты вина столовые, сухие, десертные и крепленые, но без газа в составе.

Безалкогольные новогодние коктейли для беременных

Классификация тихих вин по крепости:

  • Столовое – разновидность вина с содержанием спирта в пределах 8-14 %.
  • Сухие также содержат такой процент спирта, как и столовые. Но спирт в их составе иной – тот, что получен путем естественного брожения.
  • Полусухие/полусладкие тихие вина имеют 9-12% спирта.
  • Десертные более крепче – от 12 до 17%.
  • Крепкие вина соответствуют своему названию и содержат до 20% спирта.

виноград

Все решает цвет винограда

Еще один показатель, по которому маркируют тихие вина. Для покупателей цвет виноградных плодов – самый простой и интуитивно понятный способ выбрать тот или иной сорт. Именно на это описание многие и ориентируются при подборе предпочтительных для себя вариантов.

Белые тихие вина. Для них характерна соответствующая палитра. Это все светлые напитки: соломенные, янтарные, насыщенно-желтые. Градиент цвета зависит от зрелости напитка. Если вино светлое, то оно молодое. Крепкие белые вина самые темные.

Розовое тихое вино. Цвет всегда красивый розовый – от светлого до более насыщенного и яркого оттенка. Порой в эту категорию попадают и напитки, полученные из светло-рубиновых сортов винограда. Поэтому в этом случае очень тонкая грань между розовыми и красными сортами.

Красные сорта тихих вин. Группа вин с наибольшим разнообразием вкусов и крепости. Цветовая палитра также очень широка: бордовый, фиолетовый, рубиновый, кирпичный оттенок. За цвет отвечает возраст и сорт винограда. Интересный момент: чем более выражен красный оттенок, тем моложе вино. Поскольку с возрастом интенсивность красного пигмента все больше теряется и такое вино по внешним характеристикам приближается к розовому.

Читайте також