Морська капуста є дуже корисним продуктом, оскільки багата на вітаміни, мікроелементи (зокрема йод, кальцій, магній) та клітковину. Проте, як і будь-який інший продукт, її вживання повинно бути помірним, оскільки надмірне споживання може призвести до деяких побічних ефектів, зокрема через високий вміст йоду.
Рекомендована кількість морської капусти на день:
- 10-30 г морської капусти (суха вага) або 100-150 г готової продукту (консервована або свіжоприготована) в день є оптимальною кількістю для більшості людей. Це дозволить отримати корисні речовини без ризику для здоров’я.
Причини обмеження вживання:
- Йод: Морська капуста містить велику кількість йоду, і його надмірне споживання може призвести до проблем з щитоподібною залозою (наприклад, до гіпертиреозу чи гіпотиреозу). За добу організм потребує лише близько 150 мкг йоду. Якщо ви споживаєте більше йоду через морську капусту, це може порушити баланс.
- Морська сіль і натрій: У консервованій морській капусті може бути додана сіль, що може призвести до підвищеного рівня натрію в організмі. Це може вплинути на кров’яний тиск, особливо у людей, схильних до гіпертонії.
Хто має бути обережним із морською капустою?
- Люди з захворюваннями щитоподібної залози: особливо важливо контролювати кількість йоду у раціоні.
- Люди з хворобами нирок: надмірне споживання морської капусти може бути проблемою через вміст калію, якщо є порушення роботи нирок.
- Люди з гіпертонією: потрібно обмежити вживання консервованої морської капусти, оскільки вона може містити багато солі.
Якщо у вас немає обмежень за здоров’ям, морська капуста в помірних кількостях може бути корисною частиною вашого раціону, оскільки вона багата на поживні речовини.