Рейтинги китайских чаев начали составлять еще в 8 столетии. Основоположником этому можно считать справочник в трех томах «Ча Цзинь», название которой в переводе звучит, как «Канон чая». Написал ее Лу ЮЙ, которого прозвали «Покровителем чайного дела».
Мы же попробовали составить свой список из лучших. Но, чтобы никого не обидеть, мы выбрали семь сортов, но не стали распределять места.
Бай Хао Инь Чжэнь
Дословный перевод говорит нам, что это чай серебряные иглы с белыми волосками. Состоит заварка не из листьев, а из нежных почек. Аромат напоминает весеннее цветение, он оставляет послевкусие медовой дыни.
Пуэр
Это не один вид чая, а целая категория разных напитков. Приобрести их можно на https://thetea.ua/chay/puer. Наиболее известный среди пуэров – Шен Пуэр, который делают из листьев деревьев, растущих в дикой природе в китайской провинции Юньнань.
Ци Мэнь Хун Ча
У этого сорта есть более короткое название – Кимун. По популярности он входит в тройку красных чаев.Во вкусе ощущаются привкус меда и хлеба. Если правильно заварить, то можно услышать запах хорошего вина.
Да Хун Пао
Название переводится, как Большой Красный Халат. Он входит в семейство улунов, все разнообразие которых представлено на https://thetea.ua/chay/ulun. Но именно Да Хун Пао является самым узнаваемым из них. Процесс производства достаточно сложный, он дарит напитку печеный аромат.
Хуа Шань Мао Фэн
Еще одно интересное название – Ворсистые Пики с Желтых Гор. Его особенность в том, что с каждым проливом вкус и запах раскрывается по-новому. В нем слышны нотки фруктов, и меда.
Би-ло Чунь
Это название переводится, как Изумрудные Пики Весны. Это зеленый чай, который признается самым красивым, ведь у него невероятный изумрудный оттенок. Чайные плантации для Изумрудных Пиков Весны располагаются рядом с фруктовыми садами, что обеспечивает непревзойденный аромат заварки. Купить его можна на сайте thetea.ua
Луань Гуапянь
В переводе это Тыквенная семечка. Это уникальный чай, который состоит исключительно из листьев чайного дерева. В нем нет никаких почек или черенков. Вкус сладкий, легкий, насыщенный и бодрящий. Это сорт для коллекционеров встретить его достаточно сложно.