Начиная с ноября и вплоть до конца марта наш организм находится в угнетенном состоянии. Причин несколько: отсутствие разнообразия в рационе и недостаточный контакт с прямыми солнечными лучами. Это неизбежно ведет к резкому снижению иммунитета и рискам развития вирусных сезонных инфекций. Какие правила нужно взять хозяйкам на заметку, чтобы позаботиться о здоровье всей семьи?
Только местные продукты
Ошибочно считать, что привозные цитрусы или испанская зелень способны гарантировать нам ценное сезонное питание. Нутрициологи часто говорят о том, что самыми полезными для микробиома являются продукты, выращенные у нас. Поэтому вместо киви или авокадо гораздо полезнее заказывать замороженные овощи и грибы. По ссылке https://greenshop.com.ua/zamorozhennye-ovoshi-i-griby вы можете посмотреть, какое разнообразие наших продуктов, и сформировать разнообразное меню на каждую неделю.
Почему бесполезны привозные фрукты, овощи, зелень?
- чтобы избежать заражения вредителями, продукты перед отправкой поддаются УФ-облучению;
- все фрукты и овощи без исключения срываются недозревшими – только так их можно доставить целыми;
- нутриенты из чужих продуктов незнакомы нашему кишечнику, поэтому зачастую плохо усваиваются;
- после длительной транспортировки и хранения в таких продуктах остается очень мало витаминов и минералов (не более 40%) – в то время, как замороженные продукты теряют лишь 30% ценности.
Максимум разнообразия!
Казалось бы, как этого добиться в отсутствие свежей зелени, фруктов и ягод? Во-первых, используем все эти продукты в доступном для нас виде. Это замороженные и сушеные, консервированные и ферментированные (квашенные). Во-вторых, добавляем небольшие порции суперфудов. Это продукты, которые даже при минимальных дозировках способны давать ощутимый эффект для здоровья и иммунитета.
На сайте greenshop.com.ua можно подобрать уникальные суперфуды для взрослых и детей: замороженная спирулина, спаржа, бобы, маслины, имбирное пюре.
Отдельное внимание – грибам
Наш кишечный микробиом нуждается в ежедневном поступлении достаточного количества клетчатки. В летний сезон достаточно съедать горсть фруктов и ягод, но осенью и зимой эту проблему позволяют решить именно грибы.
Почему так важна клетчатка в рационе:
- источник питания для наших дружественных бактерий;
- профилактика запоров;
- возможность предупредить скачки сахара в крови при каждом приеме еды;
- защита от тяжелых металлов и радионуклидов.
Поскольку в холодные сезоны года очень важно заботиться о разнообразии рациона, то не стоит ограничиваться привычными шампиньонами. Огромный выбор замороженных грибов (опята, лисички, шиитаке, маслята, белые грибы) – это источник ценной клетчатки, которая не разрушается даже при температурных перепадах.