Трудно назвать более популярный праздничный продукт, чем икра. С ним ассоциируется Новый год и Рождество, семейные торжественные события. Блюда с этим ингредиентом всегда просты в приготовлении, но очень удачны. Трудно найти гостей, которые отказались бы отведать икорки. Если вы планируете меню для застолья, советуем купить красную икру в магазине Caviar-Ukraine. Также предлагаем хозяйкам на заметку отличный рецепт овощного тартара с икрой.
Это нежное и достаточное легкое блюдо, которое уместно подавать в качестве закуски. А внешний вид тартара – это уже украшение для любого стола на торжественное событие.
Какие продукты понадобятся:
- Филе слабосоленой форели – 250 г.
- 1 средний лимон.
- 1 большая свекла.
- Сыр “Филадельфия” – 200 г.
- Красная икра – 100 г.
- Пучок свежего укропа/кинзы.
- 3 ст.ложки оливкового масла холодного отжима.
- 1 ст.ложка меда.
- Батон или французский багет.
- ½ ч.ложки порошка васаби.
- Соль – по вкусу.
Кухонные приспособления:
- Сковорода.
- Кулинарное кольцо.
Важный момент
Принципиально важно, чтобы свекла была действительно сладкой. Если вы сомневаетесь, что выбрали удачный продукт, в процессе приготовления домешайте к свекле немного кленового сиропа, меда или сиропа топинамбура.
Как приготовить тартар с икрой
Отварите свеклу. Когда корнеплод будет наполовину готов, в кипяток нужно добавить сок 1/2 лимона. Благодаря этому свекла сохранит свой насыщенный цвет.
Рыбное филе нарежьте кубиками.
Когда свекла свариться и остынет, снимите кожуру и нарежьте плод кубиками.
Приготовьте заправку. Для этого нужно смешать порошок васаби, масло оливковое, соль (по вкусу), мед и сок с половины лимона. Разделите заправку на две половины.
Первая часть заправки смешивайте с форелью, а вторую – с порезанной свеклой. В каждую из частей добавьте мелко рубленный укроп или другую свежую зелень.
Батон или багет нарежьте на ломтики. Благодаря кулинарному кольцу из батона или багета выдавите 5 кругов хлеба. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки – чтобы получились гренки.
Как сервировать блюдо:
- В центр тарелки поставьте кулинарное кольцо. На дно уложите 1 гренку.
- Дальше выкладывайте послойно свеклу, форель, сыр “Филадельфия”.
- Сверху тартар нужно украсить 1 ч.ложкой красной икры.
Повторите процедуру с другими кусочками хлебцев. Вы получите 5 роскошных закусок к праздничному столу. Подавать блюдо нужно охлажденным.