За словами лікаря-стоматолога Святослава Васильчука, вживання звичайного хліба шкодить зубам значно більше, ніж чай із шоколадкою. Адже види цукрів бувають різні – і про це варто знати.
Види цукрів у їжі
Шоколад містить у своєму складі моносахариди, які легко розчиняються ферментами слини. Тож цукор відразу змивається з поверхні зубів. Хлібобулочні вироби мають у складі крохмаль. Це полісахаради: вони практично не розчиняються, дуже повільно засвоюються, отже, значно довше контактують із зубами. Маючи тривалий вплив на зуби, хліб, випічка руйнують емаль і провокують карієс.
Отже, проблемою для зубів є не солодка їжа, а вид цукру в її складі. Тому навіть несолодка випічка (чорний хліб, батон, лаваш тощо) значно більше шкодять зубам, ніж шоколад.
Відмова від цукру корисна?
Але зовсім відмовлятися від цукру не варто. Ваше завдання – знайти безпечний і легкозасвоюваний варіант, наприклад, у вигляді фруктів. Адже глюкоза необхідна для роботи мозку, печінки, правильного кровообігу. Не слід їсти перероблені продукти, у складі яких вказуються такі інгредієнти, як штучні підсолоджувачі, підсилювачі смаків, жири, сіль, цукор рафінований.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому змушувати себе пити воду дуже шкідливо для здоров’я?