Цей цілющий напій здавна готували в українських селах. Традиційно його готують з кінця осені до початку весни. Період міжсезоння – найважчий для нашого організму. Без свіжих овочів, ягід, фруктів, ми ризикуємо заробити сезонну анемію. Ефективно вирішити проблему дефіциту нутрієнтів допоможе напій із сухофруктів.
Наш сайт Mamabook підкаже, як готувати узвар правильно – з максимальною користю для здоров’я.
Важливі поради
По-перше, не обмежуйтеся лише класичним рецептом, тобто узваром на сухих яблуках, грушах. Чергуйте приготування напою на суміші сухофруктів та робіть мононапої. Підходять сухі яблука, грушки, сливи, курага, родзинки.
По-друге, у жодному випадку не варіть узвар, як звичайний компот. Рецепт цього напою не передбачає кип’ятіння сушки.
Рецепт узвару без цукру:
- На цілу ніч замочіть сушку в звичайній воді (1 склянка на 2,5 літри).
- Вранці сухі фрукти промийте, облийте кип’ятком.
- Доведіть до кипіння в емальованій чи металічній каструлі 3 л питної води. Слід відставити відразу, як тільки активно почнуть підніматися пухирці.
- Підготовлену сушку опустіть в каструлю, накрийте кришкою.
- Дайте постояти узвару 2 доби, не відкриваючи кришку. Стояти напій повинен у прохолодному приміщенні.
- Через 2 дні візьміть 8-10 фініків без кісточок. Промийте, додайте 100 мл питної води, збийте в блендері до стану пюре.
- Фінікову кашу протріть через сито до узвару.
- Додайте сік половинки лимону.
Цінний напій без кип’ятіння готовий!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 3 види чаю, які шкідливі для здоров’я