Сергей Джуренко – известный кулинарный блогер. На его официальном сайте насчитывается порядка 1000 авторских рецептов. Если вы предпочитаете готовить на праздник и повседневного меню блюда из курицы, то многие рецепты от Джуренко станут для вас настоящим открытием. Автор дает дельные советы и раскрывает тонкости работы с мясом, приправами. Наш сайт представляет парочку самых популярных рецептов, которые заимствуют идеи известного кулинара.
Рецепт 1. Рубленные куриные котлетки
Традиционно так сложилось, что котлеты мы готовим исключительно из фарша. Но если использовать мелко рубленное мясо курицы, то блюдо получится необычайно сочным. Обязательно попробуйте эти простые, но всегда вкусные куриные котлеты.
Необходимые ингредиенты:
- 1 куриное филе.
- 1 луковица.
- 3 яйца.
- 5 ст.ложек пшеничной муки.
- 5 ст.ложек сухарей.
- 2 ст.ложки сметаны.
- Пару веточек свежего укропа.
- Соль и молотый перец по вкусу.
- Масло растительное для обжарки.
Как приготовить рубленые котлеты
– Мясо мелке порубите ножом.
– Взбейте в блендере яйца, сметану, соль, перец, луковицу.
– Яичную смесь смешайте с мясом, добавьте мелко рубленый укроп, соль и перец.
– Добавьте пшеничную муку и тщательно смешайте.
– Нагрейте сковородку с растительным маслом.
– Руками сформируйте котлеты и быстро обваляйте в сухарях, выкладывайте по очереди котлеты на сковородку.
– Обжаривайте на медленном огне с двух сторон до полной готовности.
Больше оригинальных авторских рецептов котлет вы можете найти на www.djurenko.com.
Рецепт 2. Запеканка с курицей и цветной капустой
Это блюдо можно подавать как основное. Оно очень сытное и вкусное. Всегда будет настоящим праздником на вашем столе.
Необходимые ингредиенты:
- 2 куриных филе.
- 2 луковицы.
- 1 маленькая цветная капуста.
- 200 г моцареллы.
- 5 яиц.
- 100 мл сливок.
- Соль и черный перец.
- Специи для мяса.
Как приготовить запеканку
– Филе нарезать кубиками, а лук – полукольцами. Обжарить вместе до полуготовности. Хорошо приправить специями под мясо (для гриль, шашлыка), посолить и поперчить.
– Капусту разрезать на соцветия, поджарить до полуготовности на растительном масле, посолить и поперчить.
– Взбейте яйца со сливками, посолите.
– Смазываем формочку маслом, выкладываем в круглую или прямоугольную форму для запекания поэтапно: мясо с луком, капусту, заливаем все яичной смесью.
– Ставим в духовку при температуре 180-200 градусов, запекаем 20 минут. Теперь выкладываем сверху моцареллу, порезанную на тонкие слайсы.
– Духовку выключаем и ждем 5 минут, пока сыр полностью расплавиться.
Запеканка готова!