Нут, або турецький горох, вже стає популярним продуктом в Україні. Окрім того, що нуд – неймовірно корисний продукт, страви з ним ще й дуже смачні. Наприклад, хумус є однією з найулюбленіших страв вегетаріанців та веганів. Проте люди на традиційному харчуванні, спробувавши хумус хоча б раз, обов’язково намагаються приготувати його вдома. Хоч страва й готується дуже просто і лише завдяки блендеру, проте у хумуса є чимало таємниць. Наш сайт Mamabook підкаже нюанси приготування пюре з нуту.
Необхідні інгредієнти (на 2 порції):
- 200 г нуту.
- Невеликий пучечок кінзи.
- Сіль за смаком (бажано гімалайська рожева).
- 1 ч.ложка меленої куркуми.
- 2 зубичики часнику.
- 100 мл води.
- 1 ст.ложка тахіні (кунжутна паста).
Як приготувати нут
– Нут замочити на цілу ніч у воді, аби рідина повністю покривала горох.
– Перед приготування нут промити, залити водою та варити 40 хвилин на середньому вогні.
– У чаші блендера збийте до однорідного стану часник, кінзу, сіль, куркуму, воду.
– Як тільки нут звариться, злийте воду та ще гарячим засипте горох у блендер до вже підготовлених інгредієнтів. Додайте тахіні та збийте до однорідної маси. Якщо блендер погано прокручує пюре, то додайте декілька столових ложок води. Але не більше – пюре не повинно бути дуже рідким.
– Спробуйте хумус на смак. Якщо є необхідність, досоліть чи додайте чорний мелений перець, ще раз збийте протягом 10 секунд.
З чим подавати хумус
Пюре дуже добре смакує з маслом гхі, овочами гриль, лавашем.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 рослин, насіння яких необхідно вживати взимку